這是自2009年正式開街後，第一次大規模商業洗牌；將引進米其林等知名餐飲，大幅增加餐飲、旅館面積，把遊客「留住」；商業布局增加文化味兒，添一些創意和特色
三坊七巷南后街進行商業大洗牌，不少出售工藝品的沿街店鋪關門，重新裝修
海峽都市報(微博)記者 李熙慧/文 黃啟鵬/圖
海都訊 走在明清鋪就的青石板上，在灰瓦白牆的坊巷中流連，仿佛穿梭在福州城的歷史與現實中，何等美妙。可如今，南后街充斥著同質化旅遊商品，低端、無特色、少創意，實難與中國十大古街的文化匹配。
為此，三坊七巷保護開發有限公司下決心對南后街進行商業改造，在去年6月份對街區業態進行調研的基礎上，於8月份開始了對具有轉租行為、業態低端的商鋪等重點整治，引進具有國際品牌的哈根達斯和米其林星級餐廳等，大幅增加餐飲、旅館面積，把遊客「留住」，商業布局增加文化味兒，增加創意元素。這也是南后街自2009年正式開街後，開始第一次大規模商業調整。
問題
1.低端旅遊品扎堆
「茶杯10塊錢3個，和農貿市場價格差不多。」昨日上午，52歲的福州市民溫先生在南后街一口氣買了十多個瓷杯，準備放在單位用。他說，現在經常到南后街「淘貨」，可以買到筷子、角梳、茶杯、筆記本、鑰匙扣等雜七雜八的小東西。溫先生驚訝地說，南后街這麼知名的景區，賣的東西竟然和地攤夜市差不多。
在採訪中，多位受訪市民表示，南后街旅遊紀念品沒有自己的特色，很多商品在全國各大景區都是雷同的，很少見到有三坊七巷特色的伴手禮。
記者走訪發現，南后街上有不少店鋪均銷售福州壽山石，但是大部分都是幾元到幾十元一個的項鍊、印章等紀念品，很少有高端品種在街面上銷售展示。而在街道中段的一些店面中，成堆地放著木質紀念品，十元八元也能買到一件。一些賣小工藝品的店鋪內，大都是飲水杯、真絲圍巾、錢包等大眾化產品。
「到福州，逛三坊七巷，打算買一些福州特色的東西回去，當禮品送人，可是逛了一圈，可供選購的特色禮品真的很少。」一位外地遊客對記者說。
2.商業街缺文化、少特色
家住福州臺江的陳先生是一名資深閩劇票友，五一節快到了，山東的同學要到福州遊玩，點名三坊七巷。他趁著上午有時間，想找一些福州味十足的小茶樓聽閩劇、曲藝，可找遍了整條街也沒有，很是失望。
「這兩年南后街變化很大，一些文化味十足的展館，都湮沒在各類商鋪中。」在福州經商的臺灣人鍾先生說，以前很喜歡和朋友一起到積善人家吃福州菜，二層的窗戶打開，下面就是南后街。坐在老房子裡吃飯，看著街上人來人往，很有穿越的感覺。可鍾先生遺憾地說，現在南后街上吃不到正宗的福州菜，這條街少了福州味。
3.旅社少，一房難求，留不住遊客
「三坊七巷的大宅子，住過很多歷史名人，嚴復、沈葆楨、林則徐等，我們也很想在宅子裡住一晚，體驗一下，可真的是一房難求。」在宮巷口，記者碰到了一對河北遊客。他們正背著大旅行包拿著地圖詢問：在景區內哪裡可以住宿？當被告知可以去聚春園驛站時，背包的史女士說，他們剛從那裡出來，那的客房早已訂滿。
「之前在廈門，鼓浪嶼上很容易就可以找到特色民宿，來三坊七巷前沒有特意上網看，以為很容易也可以找到。」史女士說，到了三坊七巷才知道只有一家賓館，要提前數天預訂才能訂到。
福州一旅行社的導遊康女士說，很多外地遊客主動提出要安排坊巷內的住宿，但是這塊需求經常無法滿足，對旅遊服務來說，這也是一塊缺失。
洗牌
引進米其林等，餐飲面積增加近六倍
三坊七巷保護開發有限公司營銷部的齊敏介紹，2009年南后街開街時，非常冷清，商鋪的空置率很高。在引入商業時，沒有過多進行篩選，只要有意願進駐的，都敞開大門。隨著經營時間的推移，暴露出的問題越來越多，商品質量有問題，外地遊客投訴增多。
根據目前的業態，南后街文化類的展館佔了總數的37%，其中包括田黃館、民俗館、美術館、非物質文化遺產博覽苑等展館。剩下63%的做商業，餐飲僅僅佔到整個街區的3%左右。據介紹，現在已經有的福州傳統小吃木金肉丸、永和魚丸、同利肉燕、鍋邊糊、花生湯等餐飲，加上引入的星巴克、麥當勞、滿記甜品等一些外地餐飲企業，餐飲面積只有800平方米左右。
齊敏說，從整個業態來說，餐飲的比例太低了，沒有辦法將遊人留住，無法聚集人氣。因此，此次改造一個比較重要的舉措，就是擴大餐飲規模，引進各種層級有特色的餐飲，滿足不同人群的需求。「800平方米左右的餐飲商業面積在調整後將增加到4500平方米以上，餐飲業態在整條南后街的比例將超過20%。」齊敏說。
據透露，香港米其林餐廳——波士廳（姐妹廳）將入駐，地點位於南后街北口的國師苑背後，是佔地面積有700多平方米的閒置院落。米其林餐廳在國內並不多見，省內也是第一家。據了解，米其林在一開始被邀請時並不願意，看過場地之後，馬上就同意籤約了。
引特色民宿，增主題客棧，「留」遊客
據透露，本次調整已累計推出兩萬平方米的住宿空間，在安民巷安排六處院落，規划具有臺灣特色之生活美學體驗民宿。除上述的臺灣民宿，同時引進國際青年旅社落戶黃巷，還開闢具有體驗性質的民居住宿、具有藝術主題的客棧。今後各坊巷中還要零星布點，最後點點成群，將三坊七巷打造成各類民宿的體驗區。
在旅館住宿方面，三坊七巷還計劃帶動原住民，現有一百五十多戶的原住民傳統院落，都可以開闢成家庭旅館。原住民可以提供福州家庭餐飲、當地生活。
多點文化味，增點創意、特色
記者了解到，南后街最新的一些變化中，42號商鋪為時尚書吧，47號商鋪為時尚輕餐飲，南后街93號、建築面積約256.56平方米的大型商鋪為哈根達斯餐廳。南后街9號，面積約296.11平方米，經營業態為茶館、文化交流中心；南后街15號商鋪，建築面積約為292.25平方米，經營業態為家居飾品店、商務培訓點。
「南后街改造，主要是要把人留住，還要讓遊客愉悅，這就讓南后街值得讓遊客慢下來去品，去細細玩味。」採訪中，齊敏表示，此次南后街在業態引進中，對休閒文化有更多的要求，增加一些文化味，多一點小資，添一些特色創意。「只有特色的東西才能吸引人，讓人記得住，讓人流連忘返，三坊七巷有那麼多的文化資源，應該進行創意開發，讓人愛上三坊七巷，愛上福州城。」
調整租金嚴厲整治轉租
此次重新招租，南后街的租金也進行了市場調整。
2009年南后街商鋪招租時，所定價格為一層每平方米80元，第二年翻一倍，使用期限為2年。這樣的價格明顯低於東街口、南街等商鋪的租金均價。
「租金低，門檻低，隨後就發現有商鋪明為合作，實為轉租現象。」齊敏介紹，本次商鋪招租調整，主要是針對具有轉租行為、業態低端的商鋪重點整治。現在南后街上大部分的商鋪租約已經到期，按照國家程序，需要再次公開招租。
他說，這一次招租在選擇商家上，就有了更多的要求，租金的標準看上去大幅提高，實際上和現在周邊市場價格拉平。南后街按照北段（楊橋路口至黃巷）、中段（黃巷至安民巷）、南段（安民巷至澳門路）路段不同，重新確定了租金金額，分別是北段350元/平方米、中段280元/平方米、南段298元/平方米。這些都是一層的價格，二層仍舊按照80元/平方米來計算。
聲音
南后街要成為福州氣質密碼
「三坊七巷是福州歷史文化名城的核心組成部分，而南后街又匯聚了這座城市的氣質密碼。」中國城市規劃學會居住區規劃委員會秘書長陶滔先生在接受海都記者採訪時說。陶滔認為，在本次商業業態改造中，不光要有文化業態、福州本土特色，還要與國際接軌。以南后街為主軸，通過業態配置及核心內容的建立推動配套設施的改造升級，使歷史建築形態與新業態功能結合，提升區域業態品質，成為本土社會生活和精神文化的集聚地。