近日，作為《米其林指南》官方合作夥伴，欣和與米其林為羊城首批米其林餐廳授牌。欣和及米其林代表，將這一代表全球餐飲界權威鑑定的榮譽，授予了包括炳勝公館、愉粵軒、麗軒在內的8家米其林一星餐廳、20家必比登（Bib Gourmand）推介餐廳及35家米其林餐盤餐廳。
米其林的一小步，粵菜的一大步
今年6月，首版廣州米其林指南正式發布，讓廣州成為繼上海之後，中國大陸第2個獲得《米其林指南》評鑑的地區。
在中國美食版圖上，食肆林立的廣州可以說是最具中華飲食底蘊和特色的城市之一，尤其憑藉以用料廣博、選料精細、技藝精良、品種多元著稱的南洋粵菜，早已聞名全球。米其林指南登陸羊城，更進一步推動了當地餐飲文化的創新活力和世界級影響力。
據悉，在廣州米其林指南發布會上，米其林相關負責人曾表示，中國本土美食在繼承傳統餐飲文化的基礎上，正在變得日漸創新和多元，這與米其林的理念相吻合。他期待能與中國合作夥伴一起，讓更多中國餐廳和創新菜式通過米其林指南走向世界。
此次羊城米其林餐廳授牌儀式與以往不同，米其林指南邀請了中國地區合作夥伴欣和一同參與授牌。欣和對於高品質飲食標準的堅持、「中國味道」的理解以及廣泛的餐飲渠道布局，都贏得了米其林方面的充分信任。此次羊城米其林餐廳授牌儀式，也是雙方未來實現進一步戰略合作的開始。
更懂中國美食，要有更懂中國的合作夥伴
作為米其林的合作夥伴之一，欣和已經連續多年助力米其林指南深耕中國市場。雙方在多元、創新、活力等品牌理念上達成了諸多共識。
隨著米其林指南連續將上海、廣州兩地納入評鑑目的地，全球餐飲「紅寶書」布局中國市場的節奏似乎有了明顯提速，在合作品牌的甄選上也更加「本土化」。
「對欣和而言，米其林指南代表的全球美食標準，與中國的美食文化並不衝突，二者是一種相輔相成的關係。米其林作為全球最知名和權威的餐飲指南，它不止為世界認識中國飲食文化提供了一個絕佳的窗口，也把全球通行的評鑑體系注入了快速發展的中國餐飲行業。」欣和代表表示，「讓米其林指南的標準在中國落地，幫助更多中國餐廳提升食品及服務標準，這是欣和選擇與米其林指南合作更長遠的目標。」
（陳琳）
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