之前跟大家分享了綠茶的存儲方法和茶泡飯的好處，咱們今天再說個有意思的話題，那就是——茶香。
眾所周知不管是哪個種類的茶葉都有獨特的氣味，咱們就以烏龍茶（青茶）為例，來談談烏龍茶的四大香味類型。
TOP 4 老火粗味型
首先是排名末尾的香味是烏龍茶中的老火粗味型，我第一次聽到「老火粗味」這個詞語時，很容易的就聯想到在老房子中燒煤煮中藥的場面。
好的，我們回歸正題，這種香味類型的烏龍茶算其品質中較差的一類，它的製作原料非常粗糙，大多來自於夏茶中的低檔葉子，本來夏茶同春茶相比就要次一個檔，如果再用這樣的次品來製作，其程度可見一般。
這種老火粗味型的烏龍茶，他帶有著老火香味，同時又有粗老氣味；雖然他的檔次不高，不過仍有很多人鍾愛這種類型。
TOP 3 老火香型
其次我們來看老火香型的烏龍茶，這類型的氣味與上述的香型相比它又提高了一個檔次。
這種香味的由來是在採茶時遇到陰雨天或者氣候不正常的時段，那麼茶葉加工的時就只能延長攤青時長，或採取加溫萎調，最後通過提高烘乾溫度，烤出來便有了老火香味。
擁有這種香味的烏龍茶，它在製作方面還十分繁瑣，主要體現在烘乾過程中。在這個過程裡，如果不採取人工補火，那麼成茶青澀味就會變重，導致茶湯的口感不佳；所以在人工補火時，通常會在烘乾機上加個蓋子來提升烘烤溫度，說明白一點就是讓熱風的溫度儘可能的高。
如此工序製作出來的烏龍茶，其茶色較暗，茶湯顯深黃色，並在香味上顯出老火的香味。
TOP 2 花果香型
接著我們來看花果香型這種味道，這種香型的烏龍茶呈現一股水蜜桃香，同時這種茶葉大多產自秋茶季節，質地較好，在烏龍茶中屬於中上水平，價格也相對較高。
TOP 1 細膩花果香型
最後我們來看細膩花果香型的烏龍茶，這在烏龍茶中屬於品質最好的一類，別看它只比花果香型多了「細膩」二字，但這兩種茶的味道卻大不相同。
細膩花果香型除了具有水蜜桃香味之外，他的最大特點還有滋味情爽潤滑、湯色明亮橙黃、以及葉底主體色澤綠亮等。
要想製作出細膩的花果香型的烏龍茶，其條件也是相當的苛刻，必須要求在晴天採摘，同時鮮葉嫩度合適，整個曬青過程還得有「時陰時陽」的光照，並且晾青時需有微風，當然還須得有精湛的技術，可以說只有在天時地利人和三大條件下，才能製作出細膩花果香型的烏龍茶。
綜上所述，細膩花果香型的這種烏龍茶香排名第一，可以說是毫無爭議了吧。