餐飲行業做為創業者的首選行業，可以說營銷模式也五花八門，因為商場這種無硝煙的戰爭太激烈了。老闆們都在想各種方法吸引消費者，傳統的打折已經不夠吸引顧客了，所以很多新型的營銷模式衍生了。
今天為大家分享的案例就是在現代這種環境衍生出來的新型的營銷模式。吳總是一家餐廳的老闆，他家餐廳的主打菜品是一份價值88元的鴛鴦魚頭。口味獨特，很受當地老百姓的歡迎。但是隨著市場上餐廳越來越多，各種魚頭也越來越多，口味也是各有千秋。吳總就在想，要用什麼方法讓更多的人知道並品嘗一下自己的餐廳口味呢？
有一天吳總突發奇想，想出來了一個點子。他讓服務員，印了兩條字母清晰的橫幅，橫幅上寫著「走前門全價，走後門半價」。很多路過的朋友都很奇怪，這個老闆出的什麼么蛾子，想著下次和朋友吃飯來這家看看什麼情況，就點嘗嘗他家口味。而且，只要來吃飯的顧客看到橫幅，都會選擇走後門。
當客戶從後門進入餐廳的時候，過道的兩旁印有很多的二維碼，服務員會告訴消費者，如果掃十個二維碼，價值88的鴛鴦魚頭打五折，掃二十個打三折，掃三十個免費 。大家一聽，都紛紛掏出手機掃碼。魚頭還有很多口味讓大家選擇，麻辣，清真，微辣自由選擇。
看到這裡你可能會很納悶，吳總究竟玩的是什麼套路，其實呀吳總之前就想過，大家菜品類都差不多，都在拼菜的價格，但是要怎麼做到讓消費者都能感覺實惠，自己還不虧錢，還有錢賺，但是同行還不好複製，所以吳總找到了當地的一些需要引流的商家，比如一些需要推廣小程序，等等的商家。和他們合作，只要引流一個人會給吳總1～5元不等，所以掃的二維碼都是當地的一些消費和信息平臺，一來這些商家大家都知道，二來掃碼後覺得不想關注還可以取消，一份88的魚頭成本20塊錢，所以吳總的一頓神操作，把魚頭都免費的讓顧客吃了，還有錢賺，所以慢慢的，有更多的人都知道他家店，而且當地全城的百姓幾乎都來過他家餐廳吃飯，並且，只要和朋友一起吃飯，幾乎都會選擇他家餐廳。同行也都很奇怪，自己的餐廳怎麼突然人越來越少了呢？即使後來知道客人都讓吳總搶走了，但是也沒有什麼辦法，因為吳總和這些商家都是籤約商家，別人根本模仿不了。
現在吳總已經在當地開了八家分店，因為之前400多平的店每天都在排隊，已經服務不過來那麼多人了，所以又增加了店面。吳總就靠「走前門全價，走後門半價」這個模式把全城的百姓都吸引了過來，讓自己成為了當地的龍頭老大，同行們都紛紛轉行做其他項目了。
還是那句話，你的菜品再好沒多少人知道也是白費，你的服務再好，沒有多少人知道，你服務誰呢，所以 實體店轉型迫在眉睫，只有改變傳統經營思維才可以繼續興旺發達下去，而不是一味的怨天尤人。
作者/來源：司宇姐
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