空山新雨後，吃頓紅燒肉，冬天又到了，是時候給大家準備一道賊複雜但是卻賊拉好吃的風騷五花肉。碰到了我，那是幾輩子修來的福氣，瞧瞧這光滑的皮膚，太陽還有點扎手，熱心攤主正忙看要不幫忙處理一下，哎呀呼聲太熱烈，讓你們看一看什麼叫雞。我們這個那都是戲子，一根一根就哎呀。黑頭還要上豬毛，很委屈，也沒有辦法。
揪不下來，以我的技術，這塊豬皮半個小時之內我就給薅到一毛不留，謝謝熱心看著，哎喲嚇到之前先比劃比劃，爭取一碗水端平。
哎呀豬哥呀，聽一聽這喜慶的聲音，把餘音繞梁三日不絕下刀，橫也不太平，樹也不太直，切個四四方方的小肉塊，魅力很美豔，我想我想你你要幹嘛我要幹嘛，我自然是打卡咳嗽打起來的肉它死了。紅燒肉修煉第一是小火慢煎，逼出體內廢油，想要在紅燒肉界一騎絕塵，這肥肉一定要香而不膩，除了豬皮內面，剩下幾個面，你就來回來去這麼翻，什麼時候有點金黃了，再把肉撈出來一關。就算順利通過橫沙正思變，第二是砂鍋慢燉，切換至尊紅屁股，砂鍋配主筆，終究是砂鍋高攀了空槍馬好不多不少整整五塊肉。哎想了想還是六六大順空間嘛，擠擠總會有的。
清水加一點點冰糖，咱們手殘的炒糖篩太難拿捏，熬糖篩我還熬出來嗎？糖色紅亮的瞬間倒熱水，那個水花四濺，哎呀開心。生抽調味，老抽上色最重要一味花雕酒，有了它立馬讓味道提升一個檔次。料汁往砂鍋裡這麼一放，腦瓜的小機靈發現沒有看不過皮皮不像下，就是為了有漂亮的皮膚。這一局大火先燒開，再小火慢燉一小時，你就眼瞅著它越來越紅，越來越紅越來越紅。一般的肉到這一步，職業生涯也就到頂了。
但是我們豬哥不一樣，紅燒肉修煉第三是大火慢蒸，增香去膩，剩餘的湯汁澆。比較頂上擺點紅棗，不願意去的紅棗也儘量勸回來。整體上大家也好結個伴兒，省的紅燒肉自己也孤獨。水開蒸一個小時，出鍋後淋上點湯汁，紅燒又完成。吃前給各位松個綁，活動活動筋骨，不是跟你們吹這個肉輕輕一搓，軟糯的不像話，看見沒有香不香，尤其是這個皮，蒸完特別嫩，但是嚼起來誒又有彈性，稍微一壓這個汁水香而不膩。
就這樣一盤紅燒肉吃下去，我囤的脂肪能不能換個點讚收藏？人間自有真情在，下次一定也是愛嗎？