濟南這碗人盡皆知的羊雜湯，10塊錢就能買滿滿一大碗，裡面的羊雜還真不少，加點蒜末，淋點香油，那滋味只能用一個字「贊」來形容。
提起山東的美食，人們首先想到的是煎餅卷大蔥，那是過去，現在在山東，煎餅的卷大蔥依然很受歡迎，但是餐桌上不再單一，而有了更多的選擇。
冬天裡，羊肉湯羊雜湯，山東人是隨便喝喝的，山東的山羊煮出來的羊肉湯味道，那叫一個清香。
濟南的羊肉湯館有不少家而劉一碗是濟南人都知道的老字號，一年四季都很紅火，還開了10多家分店，濟南人不光吃大餅卷大蔥，配著羊雜湯喝，賽神仙。
他家的羊雜湯之所以好喝，原因是食材新鮮，另外在烹製過程中，廚師們都是很認真的，特別是這羊雜湯都燉煮得非常到位，湯裡放入了羊骨，羊肉，羊雜熬的濃白色。
6點開門營業，從凌晨開始製作，到早餐的時候，熬五六個小時呢，把煮好的羊肉羊雜撈出來，切成小塊兒，有人點單之後再把它放在碗裡，然後澆上高湯，味道特別好，還有筋道佐料可以自行添加！
只是這家店非常小，只有兩三張桌子，不少人會選擇打包，湯無限量暢飲，因此打包的時候讓老闆多加點湯，不少老濟南提鍋來買，裝滿一大鍋湯，買回去再熱一下，味道仍然很不錯。