皇室貢品、出口國外、東方神果...桂林這些美味美物值得點讚

2020-12-13 澎湃新聞

巾幗桂林

桂林女性的溫暖移動家園

為貫徹落實自治區打造「桂字號」品牌工作部署,發揮品牌示範引領作用,做大做強一批知名度高、輻射帶動面廣、市場競爭力強的區域公用品牌,決定開展首批廣西「桂字號」區域公用品牌評選工作。

開始時間:2020-01-17 15:00:00

截止時間:2020-01-27 15:00:00

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桂林米粉

桂林米粉歷史悠久,影響深遠。兩千多年的歷史積澱,桂林米粉的知名度可以和桂林山水媲美,成為桂林對外交流的一張名片。2015年全國兩會期間,習近平總書記與廣西代表團座談,動情地回憶起自己年青時第一次到廣西、到桂林的美好往事,尤其對桂林米粉印象深刻。桂林市不斷挖掘和發揚滷粉文化,通過新品研發,重塑滷粉新形象,通過技術開發,突破了溼米粉保鮮的技術瓶頸,實現溼米粉保鮮期可延長至12個月,也可做成包裝的速食品,存放時間長、食用方便,是居家旅行的快消品。

近年來,桂林市不斷挖掘和發揚滷粉文化,將其弘揚到極致,通過推動產業升級轉型,創新口味、培育品牌、提高品質,並主動融入到「網際網路+營銷」中,不斷給桂林米粉產業注入「活力因子」,緊跟時下社會生活的變化,促成了桂林米粉產業的成功轉型,使滷粉在新時代裡不斷煥發出新的生機和活力,在物質條件極為豐富的今天,桂林米粉被美國有線電視新聞網(CNN)評選為最令中國人魂牽夢繞的「思鄉菜」之一,是桂林市餐飲行業的金字招牌和重要的文化名片。

羅漢果

羅漢果是一種藤狀植物,盛產於桂林市臨桂縣和桂林地區永福縣的山區,是名貴的藥材、高級清涼飲料兼調味佳品。永福縣境內群山環抱,溫暖溼潤,空氣清新,河流縱橫交錯,森林覆蓋率達74.4%,其地理形態和自然資源形成了其獨特的小氣候環境,為羅漢果栽培最適宜區。

廣西是全國最大的羅漢果生產地,全球最大的羅漢果甜味劑供應地,桂林羅漢果濃縮液為全球甜味制領導產品,年出口量約1個億,有甜味而不含糖,100%純天然果液,可直接衝調飲用,尤其適合高血糖人群食用,具有低熱量、抗氧化防衰老功效。生產工藝和產品已在香港、歐洲、日本等地獲得專利保護,已有全球唯一的、獨特的、從產品培育到加工出一體化、完整的羅漢果供應鏈,有全球第一家發明填苷含量40%及50%的羅漢果提取物生產技術。

桂林市永福縣孕育出了中國獨有的東方神果——羅漢果,種植面積達到7萬多畝,與富硒砂糖桔、富硒香米,共成為永福三寶之一,桂林市永福縣是全國最大的羅漢果生產出口基地。

砂糖桔

廣西東北部的桂林市永福縣,是首批「中國長壽之鄉」, 全縣土地面積2806平方公裡,為桂林市市轄縣中的第二位,森林覆蓋率達74.8%,氣候溫暖溼潤,雨量豐沛,年平均氣溫18.8℃,負氧離子含量高,更為獨特的是該縣耕地的含硒量是全國平均值的3.8倍。

近年來,圍繞「福壽、富硒、生態」三大優勢品牌,桂林市永福縣大力發展富硒產業。2017年,該縣富硒沙糖桔已超過36萬畝;今年掛果的富硒沙糖桔將達到30萬畝,產量近50萬噸。

為做大做強砂糖橘產業,近年來,桂林市把發展砂糖橘作為脫貧攻堅、群眾致富的一項重點工程來抓,精心做好產前、產中、產後系列服務,推動了永福縣砂糖橘產業的快速發展。目前,永福砂糖橘種植面積已達39.7萬畝,2018年該縣獲得全國柑橘產業30強縣榮譽稱號。

荔浦木衣架

在荔浦,人們曾把起步於上世紀90年代初期的荔浦衣架行業叫做「兩頭看不見的產業」,因為荔浦縣本身並不生產製作衣架所需的木材,所有木材必須從區外購進。從2000年起,為解決木材問題,荔浦市的木衣架製造商們改變傳統用材觀念,將眼光投向了區外甚至國外的木材市場,並把原用水源林木材變成速生林木材。經過十幾年的發展,荔浦縣擁有竹木、金屬、浸塑、布藝等各類衣架製品及其配套產品,荔浦不僅成為全國木衣架生產大市,同時荔浦衣架早已打開國際市場,產品70%以上出口國外,銷售網絡遍布歐美及東南亞市場。

目前,全市有各類衣架系列及配套產品生產企業200多家,從業人員達3萬多人,年產各類衣架30多億隻,年產值70億元,實現稅收2億元.

荔浦芋

荔浦芋作為荔浦縣的主要傳統產品,在全縣十三個鄉鎮都有種植,尤以青山、新坪、杜莫、修仁種植居多。2000年後逐漸發展,由原來的幾千畝發展到上萬畝,現今已達4萬多畝。由於應用了生物工程技術,精心挑選,通過對荔浦芋進行提純復壯,改善荔浦芋品質,現所生產的種苗不僅保持了原來荔浦芋的品味,還大大增加產量,平均畝產已達2500公斤,最高畝產3300公斤,品質特優,每公斤價格 5~6元,產品供不應求。

有「皇室貢品」之稱的荔浦芋是荔浦縣主要傳統產品,也是荔浦縣重要的支柱產業之一。荔浦芋肉質細膩,具有特殊的風味,且營養豐富,含有精蛋白、澱粉、多種維生素和無機鹽等多種成分;具有補氣養腎、健脾胃之功效,既是製作飲食點心、佳餚的上乘原料,又是滋補身體的營養佳品。荔浦芋系列加工食品越來越多,產品暢銷國內外。「荔浦芋」證明商標已於2000年4月經國家工商局註冊。

桂花糕

桂林桂花糕,因桂花得名,是一種以糯米粉、糖和天然桂花為原料製作而成的糕點;精選優質原材料,堅持用新鮮的桂花,保留了它柔和的香氣,而原生態的植物油則保留了自然的味道。

歷史悠久,美味爽口,做法簡單,滿足人們對甜品的需求,並因奇特的歷史傳說,為其增添了神秘色彩。

原標題:《皇室貢品、出口國外、東方神果......桂林這些美味美物值得點讚》

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