簡介：直接煎可樂雞翅是個很大的錯誤！加入步驟1，雞翅嫩而入味，還不辣
現實生活中，許多經典的美食，都是由一種或兩種，甚至更多的配料組成，經過碰撞而產生裂變，產生1+1>2的效果！配料和配料之間的搭配，有的就是讓人拍案叫絕的天造地設，有的就是讓人心曠神怡、美不勝收！
例如國民菜，西紅柿炒蛋的做法，是由西紅柿與雞蛋混合而成，而辣椒炒肉，則是由辣椒與肉混合而成。可口可樂雞翅也是如此，由可口可樂和雞翅的完美組合而成的經典佳餚！
談到可樂雞翅，沒人不喜歡…
剛剛出鍋的雞翅，香氣誘人！經時日的不斷轉化，可樂滲入雞翅，用筷子輕輕一划，便可脫骨，肉香、可樂香，瞬間在口內迸發，如若再加一碗米飯，保吃保
提起可樂雞翅，真是又愛又恨！想起前些年，剛參加工作不久，手裡沒多餘的錢叫外賣，想吃可樂雞翅，就買了原料自己做，沒想到，第一次下廚差點釀成大禍，房子幾乎沒著火。自那時起
從小到大，才知道做可樂雞翅這麼簡單！從前，總覺得這道菜如此可口，多麼難做啊！實際上並非如此，只需記住幾個小竅門，就可以輕鬆搞定廚房小白！可樂雞翅的具體操作方法如
配料：雞翅、可樂、蔥、姜、鹽、料酒、花椒粒。
實踐：1：買回來的雞翅，放在冷水裡浸泡2小時，中途換幾次水。
二、控幹水分後，在花刀的兩邊打一個字，加入鹽、料酒、蔥絲抓勻，醃20分鐘。
三：鍋中加水，放入冷水，燒開後放入鍋中2分鐘，撈起洗淨的雞翅。
四：另起鍋加一點食用油，下雞翅下鍋，用中火煎至兩面發黃。
五、然後加入幾粒花椒，略炒；接著倒入未加雞翅的可口可樂，再放幾片薑片。
六、用小火燉12分鐘，最後開大火迅速收汁，看其是否粘稠，即可出鍋！
科技摘要
一：買雞翅回家後，要用清水浸泡一段時間，這樣可以除去雞翅的腥味和血漬。
二、花刀在花刀的兩邊打個結是必要的，這樣比較容易入味，如果你嫌麻煩的話，用牙籤在上面扎個小眼也行。
煎炸時，雞翅下鍋後不要立即翻炒，待其煎炸30秒後再翻炒，以免破皮和粘連。
第四：加可樂不需要太多，只是沒有雞翅就可以了。燉製時間控制在12-15分鐘之間即可。
最後在火上取汁時要特別注意，翻動要頻繁一點，避免出現糊底的情況。
廚師：想要可口的可樂雞翅，先焯水或直接煎是很難的！最好的方法就是，多加醃製這一步，讓雞翅更嫩，更香，還不辣！
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