海豐老味道|這一碗粿,只用芝麻油與蔥頭油

2020-12-20 海豐噶哩供

拍下美食日常

這碗碗粿，從以前的5毛錢到現在是2塊錢，在物價蹭蹭往上漲的時代，阿姨的碗粿價錢依舊非常的平民。

而且這一碗碗粿，不僅僅追尋它的味道，更是一種回憶情懷。

在可塘，這一碗碗粿，吸引了許多傍晚買菜的人去這裡吃，一份素白只加了芝麻油和辣椒醬的碗粿，便能喚醒那些躲在脂肪背後的饞蟲。

01

一輛小車，依舊是熟悉的味道

與可塘漢堡相鄰這一家碗粿也是開了好多年，30多年來從未挪過地方。對於可塘人來講，是非常好找的美味小攤。

阿姨說，她在這裡已經開了30多年來，一直沒有換過地方，高峰期的時候一個下午要賣到兩百多碗。

阿姨就只賣碗粿一種，若你要其他口味，只能選擇辣與不辣這兩種再無其他。只需和阿姨說一聲就行了。經常有食客來到，一下子就吃兩三碗的。

每天下午兩點半才開始營業，直至到下午的五點半，短短的三個小時內，食堂一直是絡繹不絕的。而且這個時間段剛好是買菜的高峰期，有時候大家會順便買了菜再吃碗碗粿回家。

有時候也會遇到陪著大人來買菜的小孩，其目的也是為了吃這一碗碗粿。

02

碗粿帶著滿滿的蔥頭油就開吃啦

透白的碗粿口感是非常順滑的，粘連著碗壁卻一點兒也不難割開。淋上了阿姨自製的蔥頭油和芝麻醬之後吃起來滿滿的醬香味，但入口卻不油不膩，有淡淡的芝麻香，一碗下肚的我還想再來一碗！

澆頭是這一碗碗粿的關鍵，香滑的碗粿，上面掛滿了蔥頭油，一碗的份量其實挺多的，滿滿一碗。

這裡的環境比較簡陋，露天又簡單的小車一覽無遺，我們到時，已經有好多食客坐在一旁在吃著碗粿了。

阿姨的碗粿是裝在紅桶裡面賣的，賣完一桶就接著去家裡面拿。短短的幾個小時時間，就積累了許多空碗~

阿姨家的碗粿口感我真是太愛了，入口軟糯，醬汁的鹹香與它完美地糅合到一起，味道再鮮美不過了。

粿上面的各種醬料隨著切割開的粿慢慢的沁入進去，吃起來香濃卻一點也不膩。

即使沒有舒適的店面，但阿姨還是用30幾年如一日的美味吸引著每一個食客，在忙碌又充實的日子裡，找一個小角落，點上一份碗粿，坐在街頭小桌上靜靜地享用著美食...

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— 碗粿 —

（無實際招牌）

· 坐標 ·

海豐縣可塘鎮溪頭路紅桂髮廊對面

人均：2￥

· 營業時間 ·

下午2:20-下午5:30

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