半斤裡脊肉,一顆雞蛋,教你做好吃又下飯的家常菜,吃得過癮
裡脊肉切成薄片,加入一顆雞蛋,一勺澱粉,一勺料酒,適量鹽,拌勻醃製片刻。
鍋內熱油,加入一大勺郫縣豆瓣醬,一塊火鍋底料,翻炒出紅油。
然後加入蔥段兒,薑片兒,適量清水,用大火煮開,煮開後加入自己喜歡吃的配菜,比如豆芽、小油菜,配菜煮熟後撈出放進碗內。
鍋內再加入一勺生抽,一勺蠔油煮開,煮開之後加入切好的裡脊片煮熟,全部煮熟之後即可倒入碗內。
最後加入適量辣椒麵、蒜末,最後澆上燒開的熱辣椒油,把辣椒麵和蒜末的香味激發出來,最後撒上點蔥花和白芝麻點綴一下,就可以了。
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