相傳，一次伺候玉皇大帝的紅仙童不慎打破了玉帝的御杯，玉帝一怒之下把紅仙童點化成紅色金龜貶入凡間。一日，紅龜懶洋洋曬太陽時，聞到一陣清香，尋香而去 ，不覺到了前岐福東溪，原來這香氣，是由佛祖點化的仙柚王樹散發出來。
正當紅龜沉醉其中時，不料被一漁夫發現，成了被叫賣於街的俘虜。岐陽村的富商周福心善積德，可年近五十仍無所出。這日，周福在街上看到了全身通紅的紅龜，這紅龜一見周福便流了眼淚，周福心生惻隱，買了紅龜並將它送回福東溪放生。紅龜臨走前轉身向周福點了點頭。
當晚，周福於夢中見到紅龜化成了一位穿紅衣的小仙子，拜謝了救命之恩，並告訴周福去天獅山將最粗壯的王樹上結的柚子摘回並引種，將肉拌蜜給妻子服用，用柚皮熬湯讓妻子沐浴，使妻子重煥青春。
再親自上百家求雞蛋，給妻子服用；採柚葉煲水清洗房屋，驅邪納祥。最後在福東溪南岸覓一吉地建觀音寺，沐衣焚香四十九日，即可遂了心願求得一子。次日，求子心切的周福按夢中所示，立即照做。四十九日後，周福與妻子同房，不久妻子果然懷了身孕。
不久，周福之妻順利產下一男孩，舉家歡慶。周福按著紅龜所託，採柚葉，磨糯米，做「紅龜」。從此，做「紅龜」的習俗便流傳開來。
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