成本不到10塊錢,做出軟糯Q彈的紅糖年糕,做法很簡單

成本不到10塊錢，做出軟糯Q彈的紅糖年糕，做法很簡單

時間真快，一轉眼就已經九月過半了，秋天是最美的季節，天氣涼爽，心情舒暢，孩子上學了，閒來無事就喜歡做一些美食，大家喜歡我的分享的話記得關注評論，今天要給給大家分享的一種美食是年糕。

年糕是一種中國傳統的小吃，一般只有在過年的時候家家戶戶都會做年糕，因為年糕象徵著年年登高，寓意特別好，但是隨著現在生活水平的提高，這種以前只有過年才吃的食物，子現在隨時想吃就吃，半成品的年糕很多地方都有賣的。

外面買年糕不如自己在家做年糕，今天就教大家怎樣製作年糕，做法很簡單，成本不到10塊錢，做好的年糕q彈軟糯，特別好吃，配上紅糖，補血補氣，尤其是女性這樣吃對身體特別好。

其實關於年糕的說法有很多，因為這種食物歷史悠久，所以年糕也流傳著很多民間的故事，大家感興趣的話可以搜索一下，年糕的做法有很多，煎炒烹炸，煲湯，涮火鍋，怎樣做都是非常美味可口的，吃年糕，各地方不同吃法也不一樣，南方和北方就有很大的差別，下面來看一下北方人喜歡的年糕的做法吧。

【菜品】：紅糖年糕

【烹飪食材】：糯米粉300克、粘米粉200克、水適量葵花籽油20克、紅糖粉適量

【烹飪步驟】：

1、將粘米粉和糯米粉混合在一起，粘米粉就是大米粉，超市裡就能買得到。

2、然後取出四分之一的量，不粘鍋中擠入適量清水不要太多大約280克的用量然後把麵粉倒進去攪拌均勻，然後鍋開小火把麵粉一邊煮一邊攪拌，直到變成漿糊的樣子就可以了。

3、然後取出來倒入剩餘的麵粉中，一起再倒入麵包機中。

4、揉成麵團，剛開始的時候會比較不容易成團，慢慢揉就可以了，然後差不多的時候加入一點葵花籽油再充分攪拌吸收。

5、攪拌好了之後蓋上一層保鮮膜，鬆弛1個小時。

6、時間到了拿出麵團，分成三小塊，然後搓成圓柱形狀放在蒸鍋中，不要忘記鋪上一層油紙，大火燒開，然後小火蒸30分鐘。

7、蒸好之後取出來，包上一層保鮮膜放入冷藏中一個晚上的時間。

8、第二天取出來切成薄片。大約半釐米左右就可以了，也不能太薄了，然後放入煎鍋中，煎制兩面金黃。

9、 熬煮紅糖水，然後把煎好的年糕盛入盤中，再淋入熬好的紅糖水，就可以吃了，軟糯的年糕，甜甜的紅糖，味道實在是太好了。

10、吃不完的年糕可以冷凍起來，這樣再想吃的時候解凍好就可以烹飪了。

【烹飪小貼士】：

1、放入麵包機中省時省力，要是家裡沒有麵包機就用手揉也可以，就是費點力氣，時間長一點，年糕的彈性更好。

2.吃不完的年糕放在冷藏中短時間吃完就可以，短時間吃不完就放入冷凍，可以存放很長的時間

3、不同的麵粉吸水性是不一樣的，用量根據具體的情況而定。