瀘州老窖頭曲：中國四川瀘州。位於「天府之國」南部的著名酒城——瀘州，此地依山傍水，氣候溫和，所產老窖特曲、頭麯酒（過去叫瀘州大麯）屬古老的四大名酒之一，也是現代的八大名酒（白酒）之一。其商標為"瀘州"二字，是馳名商標。
著名於世的瀘州老窖頭曲始於明朝萬曆年間，距今已有400多年歷史。據記載 ，明末 清初瀘州舒姓武舉，在陝西 略陽擔任軍職，對當地麯酒十分欣賞，曾多方探求釀酒技藝和設備。清朝順治十四年（公元1657年），他解甲還鄉時，把當地的萬年酒母、曲 藥、泥樣等材料用竹簍裝 上，聘請當地技師，一起回到瀘州，在城南選擇一泥質適合 做酒窖的地方，附近的「龍泉井」水清洌而甘甜，與窖泥相得益彰，於是開設酒坊， 試製麯酒。這就是瀘州的第一個釀酒作坊—舒聚源，也是現在 瀘州麯酒廠的前身。到清乾隆二十二年（公元1757年），所產麯酒已聞名遐邇。
至清光緒六年（公元1880年），瀘州大麯酒年產量已達10噸左右，名聲傳播全國。1915年，瀘州大麯酒參加 巴拿馬國際博覽會，獲國際名酒一等金質獎章和獎狀，從而獲得了國際的聲譽。1916年至1926年 間相繼獲 南洋勸業會，勸業會一等獎章， 上海展覽會甲等獎狀。但在漫長的 舊中國，瀘州大麯酒的生產並沒有得到更大的發展。
新中國建立後，分散的小糟坊組織起來成為今天的瀘州麯酒廠，產量和質量蒸蒸日上。 1952年，在第一屆全國評酒會上，被評為全國四大名酒之一。老窖特麯酒1953年即被評為全國 八大名酒之一，在全國五屆評酒會上蟬聯國家名酒的稱號，並獲得金質獎章。
瀘州老窖頭麯酒不僅為國內廣大群眾所喜愛，而且暢銷於歐、亞諸國，受到普遍歡迎，特別為 東南亞各國人民和僑胞所欣賞，在國際市場上成為質量穩定的名酒，為祖國贏得了榮譽。
瀘州麯酒的主要原料是當地的優質糯高粱，用小麥制曲，大曲有特 殊的質量標準，釀造用水為 龍泉井水和沱江水，釀造工藝是傳統的混蒸連續發酵法。蒸餾得酒後，再用「麻壇」貯存一、二年，最後通過細緻的評嘗和勾兌，達到固定的標準，方能出廠，保證了老窖特曲的品質和獨特風格。
瀘州老窖頭曲是我國享有盛譽的名酒之一，素以「醇香濃鬱，清洌甘爽，回味悠長，飲後尤香」的獨特風格，聞名古今，暢銷中外。此酒無色透明，窖香濃鬱，清洌甘爽，飲後尤香，回味悠長。具有濃香、醇和、味甜、回味長的四大特色，酒度有38度、52度、60度三種。 華羅庚題詩：「何以解憂，唯有杜康；而今無憂，特曲是嘗；產自瀘州，甘洌芬芳。」
瀘州老窖頭麯酒，所以具有獨特的風格，關鍵在於發酵的窖齡長，是真正的老窖。老窖的特點是在建窖時有特殊的結構要求，經過長期使用，泥池出現紅綠彩色，泥性成軟體，並產生奇異的香氣，此時，發酵醅與酒窖泥接觸，蒸餾出的酒也就有了濃鬱的香氣，這樣的窖就可稱為老窖了。
隨著窖齡的增長，釀出的酒其品質也不斷提高。百年老窖釀成的酒才被認為是合乎理想的佳品美酒。據史載，瀘州麯酒廠最老的窖至今已有300多年的窖齡，風貌依舊，令人神往，遊人莫不以一睹為幸。
瀘州老窖的種類及鑑別方法
一、種類
國窖·1573（尊酒）凱撒
國窖·1573（秀酒）溫莎
國窖·1573國窖·1573（禮品裝） 1573大禮包百年瀘州老窖
瀘州老窖外貿大曲瀘州老窖金牌特曲 瀘州老窖頭曲
瀘州老窖精品特曲 瀘州老窖二曲瀘州老窖特曲
瀘州老窖大祥酒永盛燒坊（禮品裝）瀘州老窖金獎1952酒 瀘州老窖吉利酒（禮品裝 ）
瀘州老窖古挑擔酒 瀘州老窖五年醇酒
瀘州老窖老窖醇香酒 瀘州老窖福壽侯酒 萬重福福分酒 瀘州老窖福壽樂酒 忠山福福星高照酒（聯體盒） 瀘州老窖精品特曲（禮品裝） 招財納福 （NO.2） 瀘州老窖歲歲團圓酒（NO.1） 招財納福 （NO.3） 瀘州老窖歲歲團圓酒（NO.2） 招財納福 （NO.5） 瀘州老窖紫砂陶大麯酒 招財納福 （NO.6）
瀘州老窖慶典特曲瀘州老窖二曲禮品盒
瀘州老窖2000型特曲（雙瓶裝）紅高粱 （濃）瀘州老窖招財納福 （NO.1）好兒郎 天外香瀘州春 千禧緣川老大 老白乾永盛燒坊 老瀘州
瀘州貢酒 老鄉酒濃香源 二人轉忠山福 龍之源
瀘州古酒 明派酒萬重福 明酒瀘州老酒坊 新華泉酒福酒 天和順窖藏 瀘州窖酒
福來臨 瀘州酒宴酒 瀘州醇陳窖 一桶天下原漿酒 東方之珠吉利酒 瀘州御酒合家歡 瀘州福酒紅高粱
二、鑑別方法
【瀘州老窖真偽鑑定】瀘州老窖生產的產品品種主要有「瀘州老窖」精品特曲、精製頭曲、特曲、頭曲、二曲、三曲等系列，出口產品為「大麯酒」，「瀘州」牌註冊商標系中國首屆十大馳名商標，具體： 一、抽樣 從批量中抽取1—5件（箱）酒，開箱進行檢查。 1、特曲、頭曲開箱後一箱酒中每瓶酒瓶底部不能同時出現英文字母A、B、C、E、G，但每箱酒有可能出現兩個字母。 2、整件酒中產品檢驗合格證的編號應和每瓶酒的標籤背面的生產日期後6位數相吻合。 如：標籤背面：20000124—451009 產品檢驗合格證 451009
二、外包裝1、標籤
印刷精美，瀘州老窖四個專用字凹凸飽滿，清晰完整，小於5號字不誤字意。特曲的標籤背部印有紅色的英文字母和7位數編號，同樣頭曲也如此，但顏色為藍色或紅色。二、三曲為紅色，禮盒二曲為黑色。 2、禮品盒
印刷精美，瀘州老窖四個專用字凹凸飽滿，清晰完整，小於5號字不誤字意，覆膜粘結牢固，表面乾淨，平整，不模糊，光潔度好，無皺摺，無起泡和粉箔痕，禮品盒粘合處有廠家代碼為拼音字母，如重慶華彩印務公司「H、C」等。 3、瓶蓋
瓶蓋形狀完整，表面光潔，凹凸圖案飽滿，塗膜無劃傷，色澤均勻。瓶蓋應內外表面有塗膜，內表面塗膜應區別於鋁材質顏色。
4、酒瓶
特曲、頭曲為瀘州老窖專用瓶型，瓶體端正，光潔度好，且底部有英文字母代號。 5、塑料打包帶
外觀色澤均勻，花紋整齊清晰，無明顯汙染，雜質，且打包帶上壓印有瀘州老窖四個專用字。 三、內在質量 1、理化衛生
理化指標檢驗符合GB10345等，衛生指標符合GB5009規定。 2、感觀嘗評
瀘州老窖酒酒體無色透明，無懸浮物，無沉澱，具有典型的濃香型風格，世稱瀘型酒，其特點為十六字：醇香濃鬱、飲後猶香，清冽甘爽，回味悠長。 四、800電話防偽系統
從2001年開始，特曲、精品特曲等產品的禮盒開口處均粘貼有「電話防偽標籤」，可通過電話查詢真偽。