巧克力奶油生日蛋糕
這是做給先生的生日蛋糕。蛋糕的整體棕色色調，再搭配金銀兩色的小物裝飾。低調的奢華，是不是非常適合大多男士不愛高調華麗的個性啊~~
原料：雞蛋、低筋麵粉、水、色拉油、細砂糖、淡奶油、細砂糖、黑巧克力。
做法步驟：
第1步、首先製做兩個6寸戚風蛋糕。雞蛋分離蛋白、蛋黃。
第2步、將水和色拉油稱重倒入盆中。
第3步、用手動打蛋器打至乳化。
第4步、篩入麵粉。
第5步、翻拌均勻。
第6步、加入蛋黃。
第7步、用手動打蛋器攪拌均勻。
第8步、打發蛋清。分三次加糖打至乾性；(打蛋器提起蛋白尖是挺直的)。
第9步、取1/3量的打發蛋白霜與蛋黃糊輕拌均勻。
第10步、再回倒進蛋白盆，翻拌均勻。
第11步、拌好的蛋糕糊分別輕倒進兩個6寸模具裡，放在檯面上輕磕幾下去掉內部的大氣泡。
第12步、烤箱提前預熱。放入中下層，溫度上下115度，烤60分鐘；時間到後，調整為溫度上下120度，烤20分鐘。如感覺上色不理想的話，繼續調整溫度上下180度，烤2分鐘。
第13步、烤好的蛋糕要立即從烤箱取出，快速摔一下，倒扣晾涼；脫模待用。
第14步、取一個蛋糕放裱花臺上，另一個蛋糕切割出需要的高度放上(我家先生不愛夾餡)。
第15步、在30克巧克力中倒入50克淡奶油，隔熱水融化。
第16步、融化後放涼待用。
第17步、剩下200克淡奶油加入20克細砂糖，多一點點沒關係。
第18步、將淡奶油打發至稍有紋路，可流動狀態。
第19步、把巧克力奶油倒入。
第20步、打發至可裱花狀態 (注意，很快幾下就打好了，不要打過了)
第21步、蛋糕抹面，抹的不平也沒事。
第22步、用小抹面刀在蛋糕側面劃出豎條。
第23步、頂部也劃出旋轉紋路。
第24步、放上生日牌和金銀小裝飾球，再放幾個金銀糖球。
第25步、最後撒點金箔點綴~~
第26步、成品。
來自 美食天下 咖啡。摩卡 的作品。