雷丁大學、布里斯托大學和巴斯大學化學家在英國最新一期《自然·通訊》期刊中撰文表示，在烹調炸薯條的時候，烹調過程中形成的顆粒物會進入大氣層中形成特殊結構，可能會對天氣造成影響！
科學家們利用超聲波懸浮技術，模擬炸薯條過程中進入空氣中的物質——含有鹽、水和油酸等物質的液滴狀物質，他們對這種物質進行分析後發現，這些物質自身會形成一種類晶體結構，且粘度較大、抗氧化能力強，能在大氣中存留很長一段時間。
雷丁大學物理和大氣化學助理教授克裡斯蒂安·弗朗說表示，由於這種液滴粘性較大，吸水性強，這可能在影響雲的形成。同時，這些液滴在雲層中還會有利於更大水滴的形成——最終產生降雨。換句話說，它們還可能加速這下雨！
對於這一說法，網友不禁調侃：怪不得英國天天下雨！
網友的調侃還真沒毛病，研究人員指出，在倫敦這樣的大城市，每天都會有油炸烹調的過程，存在於大氣層中的細小微粒中，有10%是油脂烹調造成的。像炸薯條之類的油炸食物可能對倫敦上空的雲的形成以及多雨天氣有顯著影響。
截至目前，科研人員只是在實驗室進行了試驗，他們希望能夠在自然環境下觀測油炸產生的微滴的實際影響。
他們甚至大膽猜測，這種油炸微粒催生雲層後導致多雨的效應甚至可能因此降低地球表面的氣溫，但研究人員並不確認這些顆粒能夠影響氣候變化。