在日本旅行我最喜歡的地方就是京都，我常常和人說起，京都滿足了我們外國人對於日本的所有想像，它將我們想像中的東瀛之景投射到了現實，不僅僅是那一座座古老的寺廟和神社，還有春天開到荼靡的櫻花，秋天漫山遍野的紅葉，冬日山間的雪中參道，最令吃貨們著迷的則是來自舌尖的一絲清香——抹茶。
京都留存了眾多關於抹茶的歷史遺蹟，無論是傳說中日本最早的茶園之一高山寺茶園，還是以從中國宋朝帶回抹茶道的榮西禪師為開山鼻祖的建仁寺，抹茶已經成為京都的另一張名片，來京都旅行的人必然要與抹茶一期一會。
江戶末期茶人井伊直弼在所著的《茶湯一會集》中提到了「一期一會」，大意是「追其本源，茶事之會，為一期一會，即使同主、同客可反覆多次舉行茶事，也不能再現此時此刻之事。每次茶事之會，實為我一生一度之會。由此，主人要千方百計，盡深情貴意，不能有半點疏忽。客人也須以此世再也不相逢之情赴會，熱心領受主人的每一個細小的匠心，以誠相交。便是：一期一會。」
在京都隨處就可以找到體驗抹茶的地方，無論是傳統的千家流派的茶室還是現代派的連鎖茶房，主人們將一期一會的精神融入其中，誠心誠意的為四面八方的來客獻上自己的抹茶。而且為了讓客人們獲得獨一無二的體驗，與時俱進的抹茶也不再拘泥於傳統，衍生出千變萬化的美味，今天就讓我帶大家去到京都，遇見瘋狂的抹茶。
京都站 茶筅 抹茶啤酒+披薩
人來人往的京都站隱藏著一家極具人氣的抹茶專門店——茶筅，店名取自日式茶道裡攪拌擊打茶湯，用來使茶湯發泡的竹質器具。茶筅位於京都伊勢丹十層的拉麵小路盡頭，店門口經常排著長隊，足見人氣，它家的抹茶也足夠瘋狂。
店內主打的是「冷熱二重奏甜點」，鎮店之寶是以宇治老字號茶莊「丸利吉田銘茶園」的高級抹茶為原料，從京都懷石料理中的「八寸」菜餚中汲取靈感所推出的「抹茶百寶箱」，慕名而來的食客源源不斷，但是因為每天限定供應，能不能吃上還真要看緣分，我就萬分遺憾的和它錯過了，只能看看菜單再滿懷悲憤的瞥一眼鄰桌的食盒。
店內抹茶菜品眾多，沒有鎮店之寶也能另闢蹊徑，讓抹茶不走尋常路，比如這杯看上去像青汁，聞起來有濃鬱抹茶香氣，喝到嘴裡有淡淡茶香的「另類」啤酒。喝的時候要自己動手調製，先將啤酒倒入杯子裡，再倒抹茶，然後再攪一攪就大功告成了，嘻嘻～偷師了以後自己回家也可以做哦。
店內還有抹茶披薩，口感類似加厚的可麗餅，在餅胚上加入黑豆、紅豆、麥片、抹茶醬汁、抹茶粉、奶油、糯米丸子，還有抹茶冰激淋球，複雜的甜香味道顛覆了我對於披薩的認知，像我這種對美食充滿好奇的小夥伴可以嘗試一下。
地址：京都市下京區鳥丸通鹽小路下ル東鹽小路町901京都站ビル10F 京都拉麵小路內
祇園商店街 伊藤久右衛門 抹茶咖喱烏冬+抹茶冰棒
江戶末年在宇治起家的「伊藤久右衛門」，如今已經把店鋪開到了海外，是有名的抹茶專門店，我去的這一家位於京都祇園商店街，一樓是商店，二樓是茶房。
伊藤久右衛門家的抹茶十分講究，甄選宇治地區優質茶農所生產的茶葉，高級名茶還必須是選擇宇治市白川地區和宇治田園町的優良茶園裡經驗豐富的職人手工採摘，研磨環節也要根據當天的氣溫、溼度進行必要的調整，保證抹茶的品質。除了保證原料的品質，店家也深知與時俱進的重要性，不斷開發新口味，將抹茶發揚光大。
店內的抹茶菜品十分豐富，日式傳統茶點和西式咖啡、蛋糕、冰激淋一應俱全，最有意思的就是抹茶麵條系列，在強烈的好奇心的驅使下我點了曾經多次上過電視節目的「抹茶咖喱烏冬」，又一款顛覆認知的食物。
抹茶咖喱烏冬的味道和普通咖喱烏冬沒什麼太大區別，在後味上有抹茶香，只是這個顏色略顯重口味，想要清爽口感的可以選抹茶蕎麥麵，醬汁選用了京都風格的蘸面汁也更具京都特色。
店內還有根據葩菲改良的高顏值冰棒，絕對的人氣美味，有抹茶、櫻花、草莓、慄子蒙布朗、熱帶水果等口味可以選擇，感覺拿在手裡絕對是整條街最靚的仔，味道也好的沒話說。
地址：京都市東山區四條通大和大路東南角祇園街南側586
錦市場 錦一葉 抹茶火鍋
一年四季熙攘繁華的錦市場不僅是京都人也是世界人民的心頭好，以前沿街的商鋪主要售賣海鮮、蔬菜、乾貨、醃菜，自古就被稱為「京都人的廚房」，如今的錦市場迎來世界各地的遊客，因此商鋪的種類更加豐富，其中就有不少抹茶專門店，我去這家叫做「錦一葉」
店鋪的裝潢十分樸素，由黑色的木牆圍繞而成，但店內盡頭卻是一方mini的日式庭院，小巧精緻庭院將自然引入室內，綠意盎然，充滿了禪意。進入店鋪的瞬間人們就能感受到寧靜忘卻商店街的嘈雜，沉浸在淡泊的境界裡。
店內的美味選擇也很多，我挑了一款抹茶火鍋，端上來的時候簡直驚豔了。一個三層食盒，最上層是錦一葉嚴選的高級宇治抹茶調配的「抹茶鍋」，下面依次展開，第二層是慄子、黑豆、糯米糰子，第三層則是水果、棉花糖、蜜餞等等。
吃的時候挑一塊放入濃稠的抹茶裡，沾一沾再塞進嘴裡，滿口甜蜜，旅途中的疲憊在這一刻被拋卻腦後，剩下的只有味蕾的滿足。
地址：京都府京都市中京區錦小路通御幸町西入鍛冶屋町210
發現一杯茶，嚮往一杯茶，日本的茶道精神深不可測，但是這並不妨礙我們在旅途中體驗它的美好，今天給大家介紹的都不是傳統的日本抹茶，而是經過改良的現代派，希望你也能在京都遇見你心中的抹茶。
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