林嘉薇 四川在線記者 李寰 攝影 華小峰 李強
「大雪」漸近，冬寒料峭。12月4日，上午8時許，四川省疾控中心便熱鬧起來。一輛「鄂A」牌照冷鏈大卡車「霸氣」地停放在此，卡車上裝載著528箱從湖北運來的蒙古國羊肉。從上午到下午，小院裡陸續駛來掛著四川省內不同市州牌照的車輛，分批將羊肉領走。這些蒙古國羊肉為何入川?將送給哪些人?四川在線記者全程跟蹤採訪，為您揭開這些羊肉背後的故事。
從「禮物羊」到「感恩羊」
與1463名四川援鄂醫療隊員分享溫暖與感動
這份遠道而來的溫暖禮物，要追溯到新冠肺炎疫情爆發之初。
為了給中國人民加油，蒙古國決定捐贈3萬頭羊給中國，蒙方將這些羊肉獻給在抗疫鬥爭中表現英勇的湖北人民、武漢人民。為了把羊養得肥肥壯壯的，蒙古國精心飼養。今年10月，3萬頭羊陸續出發，截止11月中旬，歷時23天，一共14批次的蒙古國捐贈羊全部入境。對以畜牧業為主的蒙古國而言，羊是財富和地位的象徵，送羊代表著蒙古國人民對中國人民的深情厚誼和美好祝願。
3萬頭羊來了，如何分配?結合網友的建議，湖北省委、省政府決定，請為湖北保衛戰、武漢保衛戰取得決定性成果作出重大貢獻的省內新冠肺炎醫療救治定點醫院一線醫務工作者、全國各地援鄂醫療隊，以及在湖北省新冠肺炎疫情防控中因公殉職人員的家屬共同分享這份溫暖和感動。
川鄂情深，血濃於水。新冠肺炎疫情發生後，四川第一時間請纓，是全國首批支援湖北的醫療隊之一。從大年初一開始，四川先後向湖北派出10批醫療隊、3批疾控隊以及3名國家單獨抽調的專家共1463人。這支「逆行之師」，同時間賽跑、與病魔較量、為生命接力，與共飲長江水、川鄂一家親的湖北人民共同戰「疫」。經過74天艱苦奮戰，共醫治2163名患者。
四川援鄂醫療隊返川後，曾救治的武漢患者、武漢同行和武漢百姓或專程來川、或寄來信件，表達感謝。今天送抵四川的528箱「感恩羊」寄託著湖北人民對四川醫護人員的感恩之情。
分羊這件事，嚴格又嚴肅
全鏈條閉環管理 分發不力將追責
4日一大早，廣安市衛健委的工作人員就來到了現場。「為了保證最快時間把蒙古國的羊肉送到援鄂醫護人員的手裡，我們昨天下午就出發了。」9點鐘，他們第一個領取了4箱羊肉，每箱重量從12公斤到19公斤不等。駕駛員小心翼翼地把羊肉般到車上，「責任很大，這次拉的不僅是羊肉，還有蒙古國對中國人民的情誼以及湖北人民對四川人民的心意「。
蒙古羊達到之前，有網友好奇，分給援鄂醫護人員的會不會是活羊?其實不是的。捐贈羊是經冷凍後乘「專車」到達成都。
所有進入中國的捐贈羊，已在蒙古國扎門烏德免疫無疫區進行了45天的隔離。然後進入內蒙古二連浩特海關監管的動物隔離場。經過隔離、檢疫、免疫等程序之後，直接從免疫區用車輛運到屠宰場。這些捐贈羊過了嚴格的檢疫檢驗加工。每一個箱子裡裝的是除去頭、內臟之外的精華部分，包括羊腿、羊排凍肉。
湖北專門委託專業冷鏈物流運輸公司承運，在運輸及分發過程中，嚴格按照疫情防控要求進行全鏈條閉環管理。到成都的這輛「專車」，也就是冷鏈卡車，是45英尺特種冷藏貨櫃。據了解，該箱具有柴電混合動力，配有800升容量的油箱與柴油機，冷藏貨櫃是一具有良好隔熱，且能維持一定低溫要求，適用於各類易腐蝕食品的運送、貯存的特殊貨櫃，因此能夠保證羊肉不變質。528件，每一件的箱子上都寫著「蒙古國捐贈羊」幾個大字，箱子的重量從12公斤到19公斤不等。
李黎明是此次負責運送捐贈羊的駕駛員，11月30日，他運載了944箱羊從內蒙古二連浩特出發奔赴四川成都。直到4日凌晨抵達成都，近4天時間，行程2000公裡。接下來，李黎明還要將416件捐贈羊運送到雲南昆明。
按照要求，所有捐贈羊不得流入市場，由各市州衛健委統一分發給醫療機構。對於分發不力的，報送紀委對相關責任人進行追責。看得出來，「分羊」這件事情，不僅嚴格，還非常嚴肅。
喜提「暖羊羊」
四川醫護人員打算怎麼吃?
「12月7日中午，本院將在食堂設『全羊席』，63箱、1800多斤蒙古羊肉，醫院大廚將統一燒、炒、燉、蒸……歡迎職工品嘗。」4日中午，四川大學華西醫院已經將全羊席的「風」透露了出去，引起了醫院職工們紛紛點讚。
據華西醫院一位負責人介紹，將羊肉拿出來讓大家一起品嘗，這也是徵求了援鄂醫護人員意見之後決定的。為了抗疫，華西醫院奮戰在不同的「戰場」，除了170多名醫務人員奔赴湖北，還有大量醫務人員支援成都公衛、甘孜州道孚縣，以及省外多個城市以及援助非洲。同時，留在本院的醫護人員堅守崗位，恪盡職守，是大家共同努力，才打贏了這場艱苦的戰爭。因此，來自蒙古國的這份沉甸甸的禮物，應該讓全體員工共同分享。
分給四川省人民醫院的羊肉也即將達到醫院，醫院營養科廚師胡澤軍正在思考菜譜。除了燉湯之外，還應該有爆炒、清蒸口味的，烤羊排也是必不可少的。當接到為全院職工製作「全羊席」的任務後，胡澤軍已是摩拳擦掌，他說一定要為兄弟姐妹們製作一頓值得回憶的全羊席。
今年2月，胡澤軍作為四川省第四批醫療隊員奔赴武漢，與其他71名隊員共同戰鬥在抗疫一線。作為廚師的他每天變著花樣為大家做飯，他說，只有吃好飯，抵抗力強了，才能夠更好地工作。
四川在線對「分羊肉」進行了直播後，很多網友紛紛留言，支招羊肉該怎麼吃才更好。有人說，燉羊肉湯一定要加一隻鯽魚，可以提升湯的鮮度;還有網友建議，儘量保證羊的原味，不需要加太多的調味品。親們，你們有什麼拿手訣竅，請貢獻智慧，讓援鄂醫護人員能夠吃到最美味的羊肉!