馬上到年底了，全國蒜價開始漲了起來。聰明的主婦們，往往會在這個時候備上幾十斤大蒜，一部分用來醃製糖蒜，另一部分用來做調料，都能滿足日常需求，這樣用起來也不會覺得平時大蒜貴捨不得放，既不用多花錢，還能吃得舒服，這是再合適不過了。
但是有一個難題，這麼多大蒜，一下子吃不完，該如何保存才不會壞呢？特別是現在這麼炎熱的天氣，儲存不當，就容易乾癟或是發芽腐爛。那麼有什麼辦法可以長時間的保存大蒜，今天初一小廚就來給大家分享一下保存大蒜的小竅門，長達1年不乾癟不發芽，這樣就方便大家多買點大蒜儲存了。原來保存大蒜這麼簡單，這些竅門，1年不乾癟發芽，不怕蒜漲價了，下面看具體的做法吧。
【食材】新鮮大蒜、食鹽、小蘇打
【做法】一：將買回來的大蒜外皮剝開，曬乾燥一點。將適量食用鹽放入鍋中進行幹炒，然後將鹽放入一個布袋或是紙巾中，再放入適量小蘇包包嚴實。這樣一個家用的除溼包就製作而成了。
二：準備一個乾淨的塑膠袋，把新鮮幹臊的大蒜放入內，再把上面做好的的除溼包一併放入內，擠壓排出袋中的空氣，將口袋扎嚴實。最後放置在陰涼通風低溫（18℃左右）的環境中，這樣可以保持大蒜1年不乾癟不發芽。[中途的時候，每隔7-10天，要開袋換氣，檢查是否有發現發芽或是黴變及癟的大蒜，如果發現，及時拿走，以免壞的傳染給好的大蒜，除溼包如果受潮可以按照上面的方法再做一包替換掉就好]
這樣保存的大蒜吃起來和新鮮的一樣。這樣儲存足夠的大蒜到明年新蒜上市，再也不怕大蒜漲價了，完全不用擔心「蒜你狠」，也不用擔心用蒜多了會心疼，感興趣的朋友們可以試著去這樣做，效果理想記得回來感謝我哦。