時間一晃又到了五月，這時候正是新鮮大蒜大量上市的時候，農戶豐收了大蒜，所以市場上的新鮮大蒜都是成堆的賣。新鮮的大蒜吃起來口感非常的棒，汁水多，口感也不是很辛辣，也不會像放了很久的大蒜那樣，總帶著一點陳舊的味道。而且現在的大蒜價格非常的便宜，很多人都會買上一大袋回家。買這麼多的大蒜回家，許多人說稍微不注意就容易壞。五月，大蒜的豐收時節，教你5個保存方法，大蒜不易壞，也不發芽。新鮮大蒜出來了，大家一定不要錯過，買上一些回家保存起來，比買去年的大蒜好吃太多了。
第一，晾曬法：把買回家的大蒜先清理出來那些有損傷的，這些就可以先吃掉了。好的就先攤放在紙板或者報紙上，晾曬至莖葉變軟而且開始發黃，表皮也已經幹了。然後把大蒜用編辮子的方式編起來，掛到通風的窗戶或者陽臺上通風保存，吃的時候用剪刀剪適量的大蒜下來就可以了。
第二，冷藏法：把買回家的大蒜，去掉最外面的蒜皮，留下裡面的一兩層，然後掰成一瓣一瓣的，裝入保鮮袋或者密封盒裡面，放入冰箱冷藏保存。大蒜在低溫條件下，是不會那麼容易壞和發芽的。
第三，醃製法：把買回家的新鮮大蒜，先去掉蒂，再把外皮剝掉只剩一兩層，然後放入鹽水裡面浸泡1晚，去掉蒜的辛辣味道，同時殺菌。把泡好的大蒜取出來倒著放，瀝乾水。再起一鍋，把醬油，醋，花椒，白砂糖準備好，一起放入鍋裡煮開後晾涼。準備一個密封的容器，把晾乾的大蒜放進來，再倒入晾涼的醬汁，沒過所有大蒜，密封蓋上蓋子，醃製10天左右就可以吃。這樣做的糖醋蒜，保存大半年都不會壞哦。
第四，鹽漬法：如果買回家的大蒜不是特別的多，可以把大蒜去掉外皮，剝成一瓣一瓣，裝入密封盒裡面，然後再在裡面放入適量的鹽。鹽有一定的殺菌作用，可以延長大蒜的保存時間，也不會容易發芽。
第五，陶瓷壇法：新鮮的大蒜買回家後，去掉根部，去掉蒂，放入陶瓷壇裡面。陶瓷壇有很好的隔熱效果，因為大蒜自身會產熱，所以陶瓷壇口不要密封，直接就這樣放入陰涼通風處保存就可以了。這樣保存大蒜也能很長時間不易壞和發芽了。同樣的方法還可以用來保存姜。
小貼士：
今天給大家分享的這5個大蒜保存方法，大家可以選擇自己喜歡的來保存。儲存大蒜的過程中，大蒜最怕高溫了，不要放到潮溼暖和的地方，也千萬不要把大蒜堆積起來，它們自身也會產生溫度，從而促進大蒜髮芽壞掉。
大蒜過了這個季節，價格會越來越高，尤其是到了冬天的時候。大家不妨趁現在多買一些保存起來，只要方法對了，一年四季也不用吃高價蒜了。你還知道哪些大蒜的保存方法，不妨下面留言和大家一起交流一下，大家一定會非常高興的。