很多人都喜歡吃包子餃子，自己在家做乾淨衛生。用絞肉機絞得沒有家裡的香，自己做又非常麻煩，今天跟大家分享兩個快速剁肉餡的好方法，輕鬆快速不累手，30秒就可以剁好。
方法一，肉最好選用四方或長方形的新鮮的肉。將肉清洗乾淨，用刀在肉麵上45度斜切成一片一片的，注意不能把肉切斷。
切好後翻一面，從另一邊45度斜著切片，還是不能把肉切斷。
切完後，再翻一面，按照90度直角切，同樣是不能切斷。
最後再翻過來，按照90度切，這一次要將肉切斷。
切好後，肉餡基本上就切好了，如果還是感覺有點大的話，可以用刀反覆剁幾下，就變成比較碎的肉餡了。
用這個方法剁肉餡，不到一分鐘就可以剁好，而且隨買隨剁，很方便不費力氣。
方法二，將買回來的肉清洗乾淨，提前一天放入冰箱冷凍。完全凍實後，用擦菜板擦肉，這樣就很容易將凍肉擦成細條。
最後再用刀隨便剁幾下，就可以將肉剁成碎碎的肉餡了。
這個方法剁肉餡最簡單方便，不到30秒就可以完成，而且對肉和刀工沒有要求。
這兩個剁肉餡的方法，非常簡單實用。小編個人更喜歡第一種方法，雖然麻煩一點，但是不影響肉的口感，那麼你認為哪一個更實用呢？