金漢食府談:做「好廚師」!

2020-12-20 墨子文化王金漢

為廚者技能和內在修養一樣,二者是相輔相成,不可分割的,以廚藝贏得尊重,以廚德換來讚美。作為一個好的廚師,做菜技藝毋庸置疑,金漢食府和大家談談廚藝之外的軟實力「內在修為」,主要顯著綜合方面。

好廚師,精烹細調

作為一個好的廚師,做菜技藝毋庸置疑,金漢食府想和大家談談廚藝之外的軟實力「內在修為」,主要表現在以下八個方面。 作為廚師,廚德應該放在第一位,沒有好的廚德,菜品做得再好,也是有缺陷的。一個好的廚師,憑良心烹飪,用熱情待客,以恩情回報師傅和幫助過自己的人。

好廚師,食不厭精

好廚師,謙虛待人,不恃才自傲,不虛偽卑劣,周圍的人與他相處,能感受到他的滿滿的正能量,被他的真摯所感染,進而願意和他成為肝膽相照的好兄弟;好廚師修養也好,溫良恭儉讓,不撒潑,不流氓,親君子,遠小人。這樣的人,接物待人禮儀有加,讓大家都覺得他是一個有涵養、有素質的人,大家都願意以禮相待,尊重對方。好廚師有擔當;立人之本,遇事不推脫,不找藉口,敢於將責任攬於肩上,這樣的人,給人安全感,使人願意將重任委託與他。有擔當的人,終究能承受得起其生命的厚重,成就大事業。

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