水乃生命之源。飲水安全關係到居民的身體健康。很多營養專家推薦飲用白開水，認為白開水是最健康的飲用水。然而，燒開的自來水水垢中也可能含有有害物質，如混雜著重金屬、細菌屍體等。如何才能喝到安全健康的白開水？清華大學核能與新能源技術研究院的一項全新技術成果——核孔膜開水過濾技術，為這一問題的解決帶來了希望。
那麼，什麼是核孔膜技術？它是如何淨化水質的？記者進行了採訪。
水垢是混在水中的重金屬、鈣鹽、灰塵、病菌、蟲卵屍體等的沉積物，要儘可能地把它們去除掉
隨著人們對生活品質越來越重視，飲水的純淨度和有益礦物質含量成為更高追求，淨水設備成為家電新寵。然而，乾淨不等於健康，高昂的淨水器和頻繁的濾芯更換無疑加大了飲水的成本，卻未必能得到健康飲水。
很多營養專家推薦飲用白開水，居民使用的自來水都是經過國家三級檢驗，經過每天、每小時抽樣檢測，是符合國家生活飲用水標準的安全水。此外，水燒開後，清潔無菌，煮沸後，水質和水硬度得到改善，並保存了適量礦物質。
清華大學核能與新能源技術研究院高級工程師王玉蘭表示，根據研究發現，新鮮白開水冷卻至20℃～25℃，化學結構會發生變化，變成小分子水，很容易通過細胞膜進入細胞內。另外，水燒開後，一些有機汙染物，如氯氣，大部分容易揮發掉。水燒開後，還能夠使硬度過高的水得到改善。實驗表明，硬度可以從300多降到200多。
不過，專家解析，自來水經過管道運輸、二次水箱加壓供水等過程，確實會產生二次汙染的風險，影響水質。白開水雖然對水進行了高溫殺菌消毒，但也會增加大量的水垢。看得見的水垢主要是鈣、鎂等，對人體其實沒有太大危害。人們需要提防的是那些混跡於水垢中看不見的汙垢。
王玉蘭告訴記者，水垢是混在水中的重金屬、鈣鹽、灰塵、病菌、蟲卵屍體等的沉積物。他們曾做過實驗，利用核孔膜過濾30升開水，其中水垢中砷含量達到了10.8微克、鎘是31.2微克；鉛含量很高，達到270微克。
「如果水中的水垢不加過濾，喝半個月的水，身體裡累積的重金屬量就是這麼多。」王玉蘭說，後來他們又請了北京市理化分析中心做了檢測，幾次實驗都檢測到了重金屬。
水燒開最大的好處之一，就是殺死水裡可能存在的細菌，那麼，開水中還存在細菌的危害嗎？
王玉蘭表示，水中的細菌主要有沙門氏菌、痢疾志賀菌、大腸桿菌、霍亂弧菌、B型炭疽菌、耐氯性軍團菌等。細菌雖然在燒水的過程滅活了，但在死亡的過程中會釋放細菌內毒素，這些內毒素一旦進入人體，會造成一定傷害。
據她介紹，細菌內毒素是革蘭氏陰性菌的細胞壁產物。細菌在生活狀態時不釋放出來，只有當細菌死亡自溶或黏附在其他細胞時，才表現其毒性，主要表現為致熱性、致死性毒性、白細胞減少、降低血壓、激活凝血系統、誘導對內毒素的耐受性、誘導抗感染的特異性抵抗力、腫瘤細胞壞死作用等。所以細菌內毒素一定是對人體健康不好的，應該把它去除掉。
世界衛生組織給出的健康飲用水的標準，就包括不含任何對人體有毒有害的物質，如重金屬、雜質和細菌（致病菌）、放射性物質及螢光物質等，應控制在國家規定的指標範圍內。
「我個人的觀點是，對人體完全沒必要的物質越少越好，儘可能地把它們去除掉。」王玉蘭說。
核孔膜「選擇性過濾」能有效去除有毒有害物質，並保留開水中對人體有益的微量元素
「不安淨水器有水垢，甚至有許多有害物質，安裝了淨水器連水中的有益元素都淨化掉了，想要喝口乾淨健康的水怎麼這麼難？」如今，很多人都被這樣的問題困擾。
隨著健康飲水日益受到重視，相關機構也加大技術研究投入解決這一問題，其中淨水器成為頗受民眾推崇的飲水淨化方式。然而，淨水器雖然一定程度上解決了飲水安全問題，但由於某些淨化方式太過極端，在去除有毒有害物質的同時，水中含有的對人體有益的微量元素也同樣被過濾掉。
武警河南總隊醫院主任醫師王自勤就表示，純淨水不宜長期飲用，因為這些水中缺乏人體必需的許多礦物質和微量元素，尤其是孕婦、老人與小孩等對微量元素需求比較高的人，長期飲用純淨水會有害健康。
一項最新研究成果為解決健康飲水問題帶來了希望。王玉蘭帶領的研發團隊經過對傳統核孔膜技術的改良，研發出可以直接用於開水過濾的全新核孔膜過濾濾芯。
據王玉蘭介紹，經過多次實驗證明，用一定參數核孔膜過濾煮沸後的水，過濾後的水總硬度、氟化物及總有機碳TOC指標明顯下降；截留在膜表面的濾餅中含有對人體危害顯著的重金屬，如幾次都檢測到的鋁、鉛、鋇、錳、汞、鎘、鉻等；過濾後水中仍含有對人體有益的微量元素，且比例未見明顯變化。
核孔膜過濾實驗數據顯示，經過過濾30升燒開的北京某地區地下飲用水，濾芯得到水垢3.0克。水垢中含有對人體有害的鉛0.27毫克、銀0.7微克、砷10.8微克、鎘31.2微克、鎳0.12毫克、錳40.8微克及鉻、鋁等元素。過濾後的水中不僅去除了有害重金屬元素，對人體有益的微量元素的比例較過濾前未見明顯變化，得到最大程度保留，非常適宜飲用。
王玉蘭表示，核孔膜技術將以全新的淨水方式為淨水行業帶來新的機遇。根據人體所需，對煮沸的自來水直接進行「選擇性過濾」，無需其他高昂的淨水設備，從而使飲用水不僅乾淨，而且更加健康，在民眾使用成本上也更加實惠。
據介紹，目前這項技術已經與國內企業進行產品合作，開發各種形式的可攜式淨水杯具，讓公眾可以隨時隨地喝到既乾淨又健康的水。
■ 對話專家：核孔膜為何能過濾有害物質？
核孔膜的開發研究是以膜分離應用為目的最早發展起來的。由於核孔膜的濾孔孔徑均一，而且濾膜本身是電介質薄膜，不存在濾膜本身對濾液的汙染，是精密過濾和篩分粒子的理想工具。那麼，核孔膜技術有哪些民用前景？相對其他過濾材料，它有哪些優勢？
編輯：葉馨