玉米大家都愛吃，不僅可以作為主食，炒菜、煲湯、做甜點也很好吃。營養自然也是沒得說，玉米中含有多人體所需的維生素，能夠促進胃腸蠕動，但是平常我們做松仁玉米或者是玉米烙的時候，都需要把玉米粒剝下來，如果直接上手剝，不僅費時而且浪費時間，有時花了幾個小時時間也只能剝出一小碗。
其實剝玉米粒其實很簡單，只要掌握了這個玉米身上的小機關，就能2分鐘輕鬆剝一大碗，省時又省力。只需要拿一把剪刀從斷面的玉米芯這裡插進去，把剪刀插深一點，然後不斷的左右轉動剪刀。反覆轉動幾次，等到玉米散開後就可以用手輕輕剝下完整的玉米粒了。
是不是很簡單呢？那就快挑一道菜試起來吧！今天就教大家一道早餐必備香甜快手的玉米烙，家裡有孩子喜歡甜食的快點收藏學起來吧！
玉米烙
食材清單
玉米粒 350克、玉米澱粉 25克、糯米粉 20克、砂糖 適量、油 220克、煮玉米粒的水 32克
烹飪步驟
1、買回來的一根玉米，先去皮，洗乾淨，切小段。
2、一個小段用刀給它分兩半，像這樣子。
3、這樣剝玉米粒，是不是很方便呀！用手一剝，一排的玉米粒就下來了！
4、看看，一會一個就剝好了。
4、鍋裡放水，可以沒過玉米粒就可以了。
5、水開，下玉米粒煮3分鐘差不多就可以撈出了。
6、把玉米澱粉和糯米粉一起稱好，拌均勻。
7、煮好的玉米粒，加點煮玉米粒的水，再加入混合好以後的玉米澱粉和糯米粉拌勻。
8、讓玉米粒表面，每一粒都掛上糊，這樣煎的時候，才會粘在一起。
9、鍋裡倒入220克的色拉油，油溫用筷子試一下，冒泡就可以。
10、倒出大部分都油，鍋裡留一點點的油就可以，（建議使用不粘鍋）
11、開中火，放入玉米粒，用勺子輕輕地把它們攤成圓形，（勺子可以再剛才倒出的油盤裡沾一下油，這樣在按玉米粒的時候不會粘）大概煎2到3分鐘。
12、倒入剛才倒出來的熱油，再煎2到3分鐘，就可以把多餘的油，倒出來，把玉米烙放到吸油紙上。
13、再切塊，擺盤，表面撒白糖！
14、是不是很簡單吶！
黃金玉米烙的烹飪技巧
買甜玉米不用給糖，有一種水果玉米就很甜。煎玉米烙要用中小火，大火會煎糊掉，中途不要動，沒有定型動了會碎的，那樣就不美啦。