夏季，這是我最愛的季節，如果有人問我夏天是什麼味道，我想我會說是西瓜味的。作為一名「吃瓜群眾」30年，每到夏天都是大飽口福的時候，雖然現在種植技術提高，西瓜一年四季都有。但老話常說「順時而食」，西瓜還是在夏天品種最多也最好吃。從炎熱的戶外回到家，打開冰箱，來牙冰鎮西瓜，真是透心涼，心飛揚。或者太熱不想吃飯，來半個西瓜，一口一勺，既頂飢又解渴。吃瓜這麼多年，特意請教瓜農怎麼挑到口感好，又熟又甜的西瓜，經驗分享一下。
西瓜品種
先說一下常見的西瓜品種：金星西瓜，麒麟西瓜，新紅寶，8424，寧夏石頭瓜，夏樂西瓜等等。西瓜根據生長環境，土壤，天氣，種植技術的不同，果型，口感都會不同。隨著種植技術的發展提高，通過嫁接，培育，市場上像這些品種的西瓜從甜度，口感都得到了消費者的認可。在買的時候，看清或者問清楚西瓜的品種，不用挑就能買到好瓜，包熟包甜。
看顏色和紋路
先看西瓜的顏色，最好是青綠色，不要選擇花花白白的。如果是花皮瓜，要挑選紋路清晰，深淡分明的。如果是黑皮瓜，則要挑皮色烏黑，帶有光澤的，這都是好瓜。花紋雜亂的，瓜內筋很多，影響品質。
看瓜蒂和瓜臍
瓜蒂：西瓜頭，就是所謂的瓜蒂頭，從蒂部的彎曲程度，一般可判斷出是第一茬瓜還是第二茬瓜。第一茬瓜的瓜蒂是彎曲的，營養吸收比較充足，光合作用較強，含糖量高口感好。而第二茬瓜的瓜蒂相對直一些，口感不如第一茬瓜好，個頭也沒有第一茬瓜大。但是保護地吊秧生長的西瓜除外。
瓜臍：西瓜底部的臍圈，小、圓而且略微凹陷的西瓜，一般生長時間充分，果實會更甜。無論何種瓜，瓜蒂、瓜臍部位向裡凹入，藤柄向下貼近瓜皮，近蒂部粗壯青綠，是成熟地標誌。
聽聲音
將西瓜託在手中，用手指輕輕彈拍，發出「咚、咚」地清脆聲，託瓜的手感覺有些顫動，是熟瓜；發出「突、突」聲，是成熟度比較高地反映；發出「噗、噗」聲，是過熟地瓜；發出「嗒、嗒」聲地是生瓜。
簡單一點可以用手摸，用手指指肚摸瓜皮，感覺瓜皮滑而硬則為好瓜，瓜皮粘或發軟為次瓜。
食客曰:
挑完西瓜回家還是建議冰箱裡面冰鎮一下在吃，西瓜含糖量高，其所含的糖分主要是果糖，果糖具有冷甜特性，40℃以下時，溫度越低甜度越高，最高可達蔗糖的1.73倍。因此西瓜還是凍一下最好吃，推薦3個小時最佳。各位朋友還有什麼挑西瓜的好方法，可以分享一下，在評論區留言哦。