大網拉開，等鳥兒來 (邱稚真 攝)
死鳥被丟棄在地上 (邱稚真 攝)
這家店鋪招牌上寫著主營大雁、野鴨等
老闆當場拎出一隻野雞
這家飯店的招牌上公然寫著野味字樣
另一家飯莊的後廚，擺著不少洗淨裝盤的野味
「這山上的鳥很多，斑鳩、大雁、麻雀都有，最多的是斑鳩，一天捕到幾十隻不稀奇。」60多歲的王老漢一邊整理捕鳥的網一邊說。他在棲霞區棲霞街道草堂山張網捕鳥有3個年頭了，每年12月到次年3月都是捕殺旺季，收入頗豐。與王老漢一樣，每年秋冬時節，都有一伙人出沒在南京郊區的山林，布下天羅地網捕鳥。與此同時，還有一伙人專門從事買賣販運。近日，現代快報記者深入山林、交易市場、餐館飯店，揭開了這條令人震驚的黑色產業鏈。
捕殺
一隻活的野斑鳩
捕鳥者一般七八元賣出去
草堂山上捕鳥網
草堂山緊挨著棲霞山，山上不少樹木被砍了，被開墾成菜園，旁邊還有大片的山林。12月2日，村民老楊給現代快報記者做嚮導，上山調查張網捕鳥的情況。
老楊住在附近小村裡，對山上的情況很熟悉，「三四年前就有人張網捕殺，太殘忍。」他領記者來到一座小山丘，在路邊山林，不時能看到有高高的竹杆插在地上，走近後才能看到竹杆是用來張網的。在地上插兩根竹杆，相距三四十米，將網的兩邊綁在竹杆上，一張高三四米、長几十米的大網就張開了。地上散落著大量羽毛，還有4隻死掉的斑鳩。
草堂山幾座山丘上都有破碎的網，在一塊菜地旁，放著一卷還沒打開的新網，打開來，有三四十米。老楊說，這裡地處偏僻，外人很少來，張網的人將網放在這兒，不怕人偷。一張網也就值二十元左右，捕幾隻鳥就賺回來了。
60多歲的王老漢在山上開墾了一片菜地，他是泗洪人，一家五口在山上種菜有三四年了，看到山上鳥太多，就在林邊張網捕鳥。山坡上有大片茂密的竹林，他在竹林四周設置了一張大網，有100多米長，將竹林包圍，飛鳥出入竹林一不小心就會觸網，被纏住。「這片竹林鳥太多，有時忙著種菜，根本來不及收，不少鳥就死了，時間一長，只得扔掉，山上那些死鳥就是我們扔掉的。」
相比而言，李老漢捕鳥經驗更老道，他告訴現代快報記者，這山上的斑鳩特別多，還有山雀、野雞，每年秋冬他都要布網，一般每天能捕到二三十隻，最多的時候有70多隻，「很多都死了，來不及收，死了就賣不上價錢。」記者問，今年是否還捕鳥，李老漢爽快地說，「我星期四一早就要張網，我的網大，四五十米長呢，你星期四過來拿，一張網什麼鳥都有了。」
交易
到了大市場
經過商販們倒手後要賣到15元
大市場裡「專賣點」
知情人透露，南京的野鳥交易市場過去在下關，現在搬到江北的滬江商貿城了。昨天上午，現代快報記者來到寧六公路邊的滬江商貿城。
「這裡有賣野鳥的嗎？」記者向攤販打聽，攤販們都指著家禽交易區說，「那邊有專門出售野鳥飛禽的。」
在家禽交易區，一家商鋪掛著「特種家禽」的大招牌，寫著「主營：大雁、野鴨等」字樣，門口停著一輛裝滿斑鳩籠子的大貨車，夥計們正在卸貨。老闆說，這是人工飼養的，剛從鎮江運過來。野生的斑鳩、野雞也有，「斑鳩活的15元一斤，死的9元一斤，人工飼養的斑鳩活的9元一斤，野雞沒有活的，都是死的，28元一斤，一隻大概兩三斤重。」
老闆說，野生斑鳩沒有現貨，要提前預訂，「野生的都是張網捕的，這種東西養不住，很容易死，死了就不好賣。」隨後他領著記者走進店內，從角落拎出一隻彩色羽毛的野雞，「這是今天早上才送來的。」
滬江商貿城一家賣羊肉的攤位上方，掛著「家禽銷售部（野味）」的招牌，記者詢問是否有「野味」賣，老闆稱這個門面是他哥哥的，「他過去在這兒賣野味，現在搬到江寧了，你要的話，就提前給他打電話。」老闆說，這些野味都是從外面弄過來的，「現在管得太嚴，不能太明目張胆，所以掛著招牌沒有現貨，需要就打電話預訂。」
記者隨後撥通老闆哥哥的手機，諮詢是否有野味賣，「斑鳩、刺蝟、野兔、大雁、野雞都有，不需要提前預訂，基本上當天都有貨。刺蝟基本上都是殺好的，看大小13元到15元一隻，野雞活的19.8元一斤，死的也要18元一斤。」
滬江商貿城管理人員告訴現代快報記者，家禽區賣野味的過去比較多，一直在查，不允許賣。上半年鬧禽流感，關了不少。
餐桌
到了飯店
兩隻斑鳩做的菜要賣58元
有飯店公然叫賣
大廠葛關路揚子21村附近有一家比較高檔的飯莊，裝修很漂亮。昨天中午，現代快報記者來到該飯莊，顧客較多，樓上樓下生意興隆。「你們這兒有沒有特色菜，比如野味之類的？」服務員一聽，立即表示，「店裡有很多野味，你可以去廚房點菜。」便帶記者來到後面廚房，幾張長條桌子上擺滿洗好切好裝盤的淨菜，旁邊擺著小牌子，上面寫著菜名和價格。一個牌子上寫著「紅燒斑鳩，58元」；一塊牌子上寫著，「刺蝟，58元「；還有一塊牌子上寫著」野雞「，也是58元。服務員一再強調，這些都是純野生的，像斑鳩，每個有3兩重，兩隻就可以做一盤，可以紅燒也可以清蒸。
在大廠昌升路有一家」小家常菜館「，記者詢問店內是否有野味菜餚，夥計說，「斑鳩、野雞、野鴨都有，全是野生的。不過要提前預訂，不是說有都有的。大廠平頂山路有一家很不起眼的小菜館，門口掛著」野味「大招牌，「有斑鳩、野雞、野鴨、還有大雁。」對於斑鳩、野雞價格，老闆直言都是五六十元一份，至於大雁，，「一份138元，我們在南京市區還有分店，那邊也是這個價格。」
女老闆說，斑鳩、野雞比較好弄，當天就能送貨，大雁至少要提前一天預訂，有專門的人負責供貨。
現代快報記者走訪多家飯店，不管是上檔次裝修漂亮的大飯店，還是門面不起眼的小飯館，都表示只要顧客有需求就能弄到野鳥飛禽菜餚，他們都有固定進貨渠道，打個電話，小販就會送貨上門。「我們店的野味價錢低，只收個加工費。」一家大排檔老闆說。
從山林網獵現場到交易市場，再到飯店餐桌，野鳥飛禽的價格翻番。比如一隻活的野斑鳩，從張網捕獲者手上買，只要七八元；到江北大市場，身價則增加到15元左右；到了裝修漂亮的飯莊，兩隻斑鳩做的一份菜餚58元。
打擊
暫扣1000多米捕鳥網
將在全市展開大檢查
12月2日下午3點多鐘，南京市農林執法總隊出動7名隊員，乘船來到長江中的潛洲，只見灘涂蘆葦蕩旁大網密布，這些網有三四米高，幾十米長，網線很細，顏色很淡，不仔細看很難發現。執法人員展開收網行動，通過3個多小時搜尋，共暫扣20多張大網，總計1000多米長，將被纏住腿的飛鳥放歸大自然。
遺憾的是，張網的人一個也沒抓到。「要是能找到張網捕鳥的人就好了，我們一定嚴加處罰。」農林執法總隊負責人說，進入12月以後，非法張網捕鳥的人急劇增多，近日，農林執法總隊專門下發通知，將在全市展開大檢查，採取得力措施，清除張網捕鳥的非法行為。
南京市林業站相關負責人表示，凡是野生的鳥類飛禽都不允許捕殺交易，目前，農林部門正與公安、工商等部門密切配合，嚴厲打擊非法捕殺交易野鳥飛禽的行為。(王莎 趙守誠）
來源：現代快報 轉自：新華網