【散步正定】—— 旺泉古街之大快朵頤篇

2020-12-22 騰訊網

說到正定，自然離不開一個「古」字，古的既是深厚的文化底蘊，響噹噹的全國歷史文化名城，「古」的還有那正定的美食，那份特有的香氣，將隨時挑戰你的味蕾。戳視頻來一場古城正定的逛吃之旅。

正定旺泉古街上匯聚了全國各地，天南地北的各色美味佳餚，無論是饕餮大餐，還是路邊小吃，都值得你停下腳步滿足蠢蠢欲動的味蕾。

有人說，愛上一個地方，常常不是因為風景，就是因為美食。儘管天南海北的美味都能在這條旺泉古街上找到影子，可人們愛上正定的理由，卻往往是因為那些專屬於這裡的正定味道。作為中國民間傳統麵食小吃、中國北方最常見的麵食吃法之一，餄餎在正定美食中擁有不可替代的地位。在旺泉古街街口處的陳餄子餄餎面，便以面中蘊含的五大精髓，成就了自己誘人的法寶。

正定美食不僅能滿足舌尖上的享受，更能讓人在大快朵頤的同時，回味那些非比尋常的韻味。這種飲食之外的樂趣，反而比美食本身的味道，更讓人久久不能忘懷。古街上的回真樓，就能把人們對美食的想像全部收入到一口大鐵鍋中。

因常勝將軍趙子龍而流傳下來的正定美食，還有正定的八大碗。這四葷和四素滿滿當當的一桌美味佳餚，如今已經成為正定傳統美食的代表。

在旺泉古街上還有一家來正定必吃的非遺美食：王家燒麥。從1888年創立到現在，王家燒麥已經走過了百餘年歷史，傳承了六代。

王家燒麥選用精緻的牛羊肉搭配各種蔬菜做餡，用很薄的麵皮兒包製，然後在直徑25公分的小籠屜中蒸製而成，咬上一口，肉汁四溢，唇齒留香。

來源｜《樂享河北》

編輯｜李利

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