最近有網友向小編抱怨：為了減肥，每天在吃水煮菜，連續吃了一個月，臉都吃綠了，為什麼還是瘦不下來？
其實，水煮菜，這種少油脂，沒有調料的吃法毫無疑問最利於減肥，但是做法也得有講究，否則不只是難以下咽的問題，還可能會導致減肥失敗。
為什麼吃水煮菜減肥會反彈？
其實身體是一個智能的生物系統，對於代謝反應有一定的規律，如果長期吃水煮菜，導致身體內分泌功能紊亂，基礎代謝變差，導致反彈。
有位臺灣明星就是吃水煮菜減肥後反彈的典型例子，她在半年內吃水煮菜成功減掉了10公斤，但是對身體的損害是非常大的，曾經一度減到閉經甚至昏厥，後來經過營養師的調養，她的身體才慢慢恢復過來。
（圖源：全景網）
因此，吃水煮菜減肥一定要注意幾個誤區：
1）部分媒體斷章取義，讓長期吃水煮菜有利滋生的土壤；
2）吃碳水化合物會胖，吃肉肉會胖，就連水果吃多了也會胖，吃蔬菜沒毛病，簡單粗暴；
3）著急減肥，為了瘦而不顧一切，也不管健康，在一段時間內只吃蔬菜而不吃主食；
4）意志不堅定，虛榮心強，每天想看到體重的變化，偏偏吃水煮菜是見效比較快的。
談到水煮菜，要談談水煮菜為什麼稱為減肥利器？
1）水煮菜熱量很低，尤其是綠葉蔬菜、瓜茄類蔬菜，其中水分佔到了9成以上，水分並不能為我們身體提供熱量，也不會引起發胖。
2）水煮菜富含膳食纖維，有益於促進腸胃的蠕動，能從腸道中帶走多餘的營養成分，達到減肥的目的。
3）蔬菜中含有葉綠素、各種水溶性纖維素、礦物質等，這些物質中幾乎不含熱量，對於減肥是絕佳利器。
但是，水煮菜減肥食譜做法是有講究的，並不是簡單的用開水煮一下想吃的菜就行。
不同的菜具體的水煮方法不一樣，比如說綠葉青菜，只要用開鍋水過一下就好，時間不能太久，否則會影響口感，還有一些蔬菜，比如說大白菜等，需要煮完之後過一下涼水，口感會更加清脆。
吃蔬菜的時候，建議同時搭配一些營養粥，不僅可以增加飽腹感，還可以增加營養，更加有利於減肥，當然，粥儘量選擇以粗糧為主，每餐吃的量應該有所控制，這樣才能更好的減肥。
當然，如果在水煮菜減肥期間忍不住美食的誘惑，偶爾想放縱一下，也沒有關係，小編建議您服用奧利司他（舒爾佳），舒爾佳是一款胃腸脂肪酶抑制劑，它能夠抑制30%食物中的脂肪被分解，被分解的脂肪不能被人體吸收，可以說，舒爾佳在滿足口感的同時，還能阻止脂肪的吸收，滿足口腹之慾的同時，起到了相當於吃水煮菜的效果。