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鬆餅也叫銅鑼燒?其實我也是一臉懵逼的,周末早晨心血來潮她又做了一次鬆餅,很簡單的方法歸根到底我還是對這些沒有太多的興趣,主要心思還是在研究中式菜餚上了,一家人的美味,一家人的廚房。對於烘焙新手來說,最怕的就是打發,什麼全蛋打發,蛋白打發,乾性發泡,溼性發泡,六分發,九分發,聽著就很迷茫。沒關係,來試試這款超簡單的荷蘭鬆餅吧,無需打發,即便是小白也能輕鬆搞定!鬆餅的用料簡單,麵粉、牛奶、糖、黃油和雞蛋等家庭常備的材料,混合均勻,丟進烤箱,就可以靜待美味的鬆餅出爐了。
不算烘烤的時間,不到10分鐘就能輕鬆搞定。鬆餅在烘焙的時候會慢慢蓬髮,出爐後又會慢慢的凹陷,甚是有趣。烘烤的時候就可以準備裝飾的食材了,家裡的水果,隨手放上一些就行。想提高顏值、提升口感,還可以撒上一點糖粉,淋上蜂蜜、糖漿、酸奶。鬆餅算是簡單常見的自製早餐了,不少小夥伴會選擇用鬆餅粉預拌粉來製作,總體而言還是偏甜。話不多說,今天大叔下廚房教你做自製鬆餅,希望你吃得開心~
雞蛋/ 麵粉/純牛奶/砂糖粉/油
1、首先蛋清、蛋黃分離,攪拌器先把蛋清攪拌成奶油狀,再攪拌蛋清,放入適量麵粉,再放入適量的純牛奶稀釋稠度,攪拌成糊狀;
2、然後放入奶油狀的蛋清,繼續攪拌均勻攪成麵糊狀,熱鍋每個模具刷薄薄的油,將麵糊放入模具中轉成小火;
3、最後把每個模具中的餅,煎30~40秒左右,翻面繼續煎同樣時間,少放點糖即可上桌開吃啦~
鬆軟可口,簡單易學的自製鬆餅就做好了,喜歡的話,自己可以動手試試吧~
大叔小提示
1、糖分多少,可以根據個人來自行決定;
2、可以放一些水果,比如草莓之類的。
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