關注「文化潮州」
搶先了解潮州文化廣電旅遊體育資訊
關注
潮安歷史悠久，人文鼎盛，風光綺麗，素有「潮人首邑」之美稱。北部鳳凰山群峰疊翠，蘊藏著鳥髻第一峰、天池仙境、高山茶園等自然生態和畲族「發源地」；南部桑浦山文化薈萃，梅林湖古海蝕石群被譽為「稀世之寶」，是韓江三角洲滄海變桑田的歷史見證；位於韓江中下遊的龍湖古寨，更是保存著100多座古建築，堪稱「潮汕古建築博覽」，承載著歷代先賢創立的潮文化歷史長卷。
如何用區域文化激活經濟潛力、釋放發展動力？潮州市潮安區以鳳凰山、龍湖古寨、桑浦山為重要節點，著力塑造三大人文景觀帶，深入挖掘優質潛力，激發發展內生動力，把自然、生態、人文優勢轉化為實實在在的經濟優勢，推動高質量轉型發展。
大鳳凰山
三產融合發展，構建生態文旅特色圈
群山競秀，萬壑爭流。潮安北部的鳳凰山，擁有峭拔雄偉的峰巒山色、絢麗多彩的畲寨風情和奇香卓絕的單叢茶。以鳳凰山區為核心，涵蓋文祠、歸湖、赤鳳、萬峰林場等片區，潮安北部形成了大鳳凰山生態文化旅遊區。
這片山脈間，不僅擁有中國烏龍茶之鄉、中國畲族發祥地、全國十大魅力茶鄉等美譽，還形成單叢茶製作技藝和以「習尚風雅，舉措高超」著稱的潮州工夫茶文化，以及畲族祖圖、畲歌、畲族招兵節等豐富多彩的少數民族文化，更是革命戰爭時期「兩縱」的根據地，擁有豐富的紅色資源。去年底，首屆中華畲族發源地潮州鳳凰山文化節的舉行，讓海內外畲族宗親代表首次齊聚「尋根問祖」。
鳳凰茶鄉風光。陳錫榮 攝
山勢巍峨，雲霧繚繞，植被茂盛，蔥翠欲滴。得天獨厚的氣候條件和自然環境，使鳳凰山培育出馳名中外的單叢茶。在海拔約1000米的鳳凰鎮鳳西和烏崬村，至今仍保留一片佔地約萬畝的古茶樹茶園，是廣東唯一具有重要保護價值的古茶樹群。2019年，潮州鳳凰古茶樹茶園被評為「中國最美茶園」。早在2014年，原農業部就評定鳳凰單叢茶文化系統為「中國重要農業文化遺產」。數據顯示，鳳凰鎮茶葉種植面積7萬多畝，年產茶葉500多萬公斤，年產值10億元以上，涉茶人口超過90%。這片葉子，成就了一個產業，富裕了一方百姓。
大自然的饋贈，讓鳳凰山巒散發獨特魅力：春賞杜鵑漫山遍紅，夏日清享避暑氧吧，秋觀雲海氣勢如虹，深冬可遇霜雪結冰。縱情山水間，茶亦能醉人。當前，棋盤櫻花茶園棧道已建成、鳳凰單叢茶博物館試運營、東興村「鳳凰谷」項目推進中……鳳凰鎮正通過「單叢茶」與「旅遊」這兩張重要名片，使良好的生態旅遊和深厚的茶文化底蘊相結合，促進三產融合發展。目前，潮安區正在籌劃第三屆國際潮州鳳凰單叢茶文化旅遊節活動。
今年4月，鳳翔峽旅遊景區被評定為國家3A級旅遊景區。走進鳳翔峽景區，可見「扶陰聽瀑」「晶廉濺玉」等瀑布組成獨特的自然生態水系瀑布群，呈現鳳凰山脈峽谷壯秀景色。如今，大鳳凰山生態文化旅遊區已形成鳳凰山生態旅遊區、鳳翔峽旅遊區、幽峪逸林旅遊區、鳳溪旅遊區等生態旅遊景區。潮安區更是將「文祠鎮赤水村——歸湖鎮獅峰村——鳳凰鎮鳳凰山天池景區、鳳翔峽」串珠成鏈，打造「潮安新農村茶鄉之旅」，並被認定為「廣東省鄉村旅遊精品線路」。
鳳凰日出景觀吸引眾多攝影愛好者取景。楊宏鎮 攝
大鳳凰山生態文化旅遊區涉及「四鎮一場」，如何突出差異化布局，打造各自特色？筆者獲悉，鳳凰鎮片區通過整合鎮區茶商貿和茶生產、茶文化資源，圍繞茶旅小鎮建設，構建具特色的茶文化旅遊度假區；文祠鎮片區正以潮式精耕農業為主體，整合畲族文化、生態林地等資源，開發潮派農莊休閒、民族文化體驗、生態休閒、水果採摘主題等產品；歸湖鎮片區將挖掘金舟島、竹洲島等江洲小島資源，突破溪美鄉村旅遊發展瓶頸，重點發展沿韓江旅遊休閒度假帶；赤鳳鎮片區將整合順德居古建築文化資源、白雲古寺佛教文化資源、三舟寮紅色旅遊資源、峙溪河生態旅遊資源等，開發特色鄉村旅遊項目；萬峰林場片區則以森林度假為主題，開發高端度假、山地休閒、戶外運動等產品。
龍湖古寨
保育活化歷史建築，提升人文旅遊環境
滔滔奔騰的韓江水，孕育著千年潮文化。潮安區以龍湖鎮龍湖古寨為核心，串聯江東鎮、東鳳鎮、浮洋鎮，結合古巷鎮、登塘鎮、鳳塘鎮等，形成龍湖古寨人文景觀帶，與潮州古城密切聯動，成為潮人文化旅遊展示帶。
在韓江中下遊西岸，江水池塘環抱龍湖古寨，寨中央直街形似「龍脊」。在龍湖古寨旅遊發展有限公司負責人吳福昌的帶領下，筆者漫步於這座始建於南宋時期的古寨內，千年老榕樹盤根錯節隨處可見，巷陌縱橫，名宅巨祠無數。吳福昌介紹，在這個面積約1.5平方公裡的古寨中，藏有宗族祠堂、名宦府第和商賈富紳豪宅100多座，不少有五進、十進之深。這些建築既體現了宋、元、明、清各歷史時期的不同建築風格，又薈萃了木雕、石雕、嵌瓷、彩繪、貝灰塑等典型的潮汕民間工藝精華，堪稱「潮汕古建築博覽」。
江水池塘環抱龍湖古寨。 吳秀霞 攝
明清時期，這裡是潮州府重要的貿易商埠，繁榮的商貿促進了文化的交流與融合，涵養出獨特的民俗文化，包括舞龍、舞鯉魚、英歌舞等。如今逢年過節，寨內依然舞龍狂歡、英歌起舞。此外，龍湖燉糕、龍湖酥糖、書冊糕等傳統小吃譽滿海內外，先後被評為「廣東名小吃」「廣東名小吃金獎」。目前，龍湖舞龍、龍湖酥糖、龍湖燉糕都被列為非物質文化遺產項目。
逢年過節，龍湖古寨內舞龍狂歡、英歌起舞。陳文歆 攝
如何加強對龍湖古寨歷史文物的保護，全面提升人文旅遊發展層次？今年來，龍湖鎮實施古寨北門廣場和南門廣場的整修優化、原農貿市場整治綠化、建設200個停車位的臨時停車場、實施方伯第和阿婆祠兩座「省級文物保護單位」古建築的修繕工程等多個項目。此外，龍湖鎮還規劃完善古寨基礎設施配套建設，包括復原古寨牆、修復建築外立面、新建停車場、公共環境藝術等。隨著沿韓江濱江棧道美化、綠化，特別是南粵古驛道之龍湖古寨「古碼頭水文化公園」建設已竣工投入使用，今年10月龍湖古寨將迎來廣東省2020年南粵古驛道定向大賽（潮州潮安站）活動。隨著龍湖古寨周邊環境提升，遊人往來，原本靜謐的古寨逐步熱鬧起來。
值得一提的是，為加強龍湖古寨旅遊管理力度，龍湖古寨旅遊發展有限公司在原有股東的基礎上增加股東——龍湖經聯總社，進行股權變更，使龍湖經聯總社絕對控股。公司成立董事會，龍湖經聯總社派員參與公司管理，更好地對古寨保育開發和利用。
目前，潮安區正把龍湖古寨與左聯文化（洪靈菲）、非遺文化（泥塑、木雕、刺繡等）、中醫藥文化（太安堂、井裡村）串聯，策劃「海濱鄒魯，非遺研學」之旅。同時拓展紅軍長徵文化公園暨中央紅軍長徵紀念館、綠太陽生態旅遊度假區、白水巖古蹟、世田紅色村，策劃「長徵文化，紅色典範」之旅，以此推進文旅融合發展，爭創省級鄉村旅遊精品線路。
桑浦山
挖掘打造名勝古蹟，融合做優特色產業
在潮安南部，位於潮汕揭「金三角」地帶的桑浦山，薈萃了海洋文化、巖洞文化、宗教文化和溫泉文化的精華，東山湖溫礦泉是我國三大低濃度、重碳酸鈣泉之一，梅林湖古海蝕石群被譽為「稀世之寶」，是韓江三角洲滄海變桑田的歷史見證。
古老的桑浦山，經歷多次大型的海陸變遷，海蝕和斷巖形成了奇特的自然景觀，呈現出「雄、奇、靈、秀、」的風格。滄桑變遷，時光荏苒，這裡留下了眾多的歷史遺蹟和人文景觀，不僅有明代狀元林大欽墓、宗山書院等，也有甘露寺等眾多廟宇，宗教文化發達，形成桑浦山人文景觀帶。
按潮州市城市總體規劃，桑浦山與周邊地區被劃入潮州市中心城區—高鐵組團。規劃提出，以桑浦山作為生態核心，強化桑浦山城市綠肺功能，塑造中心城區—高鐵組團發展的標誌性生態景觀。目前，桑浦山片區正以潮州市潮安區界山為基礎，通過名勝古蹟的挖掘打造，生態廊道綠道網和服務驛站建設，打造桑浦山文化旅遊區。
桑浦山下，太安堂醫養小鎮加快建設步伐，並對原東山湖溫泉度假村進行改造升級，引進豪生集團酒店進行管理，打造以展現中華文化為主題的養生溫泉。經過改造升級，東山湖溫泉度假村豪生酒店於去年10月開業。今年春節前，投資3億元的太安堂中醫藥科技館已完工，將打造成為太安堂數字中醫落地的高端體驗中心和中醫體驗館。
桑浦山下，太安堂特色小鎮打造以展現中華文化為主題的養生溫泉。溫億中 攝
8月4日，20條廣東省工業旅遊精品線路出爐，包括太安堂智能化全自動中藥提取線在內，串起揚航食品廠及廣東南馥茶葉非遺生產性示範基地，形成的「潮州中藥匠心之旅」線路入選其中。據太安堂醫養小鎮相關負責人曾漫路介紹，太安堂融合推動中醫藥文化、溫泉養生文化和工業旅遊的發展，今年把創建國際康養中心作為重點工作，結合小鎮整體規劃，整合豪生酒店、月亮灣、溫泉養生中心、養生公寓和別墅等，形成完整的養生生態鏈，融入桑浦山人文景觀帶發展。
如今，整個東山湖特色產業園區已基本完成基礎設施建設，為桑浦山片區提供集生產、生活、休閒娛樂等為一體的產城融合「新門戶」。基於現有基礎資源，桑浦山片區正朝一個集商務旅遊、購物旅遊、休閒度假旅遊和宗教旅遊於一體的綜合旅遊度假區發展。
接下來，潮安區將深入發掘桑浦山人文生態潛力，強化對梅林湖自然保護區的生態保護和優化提升、白雲巖風景區的整治改造，賦新宗山書院等歷史遺存，結合金石鎮花卉產業的獨特優勢，將「桑浦禪泉」生態韻味與人文景觀、特色農產業有機結合起來，真正實現生態效益和經濟效益、社會效益統一結合、相互轉化。
一線走訪
鳳凰小鎮打造茶旅融合發展「3.0版本」
紅泥小火爐，庭院茶樹蔭。原本因年久失修而灰塵蒙蔽、破落殘舊的古民居，經過修繕後作為潮州鳳凰單叢茶博物館，成為鳳凰鎮文化旅遊一個新的標誌性打卡地。目前，潮州鳳凰單叢茶博物館已建成進入試運營階段，並對外開放接待遊客。
「博物館由東興村大夫第祖屋與守信公祠組成，通過改造翻新，融入木雕、嵌瓷、彩繪等潮州民間工藝元素。」廣東鳳凰谷文化創意有限公司負責人、鳳凰單叢茶博物館館長魏琪敏介紹稱，除了文化與文物展示，館內還設置了單叢茶研學教育基地、茶主題文創中心、茶樂園、潮文化「大家」工作坊、潮式生活體驗館等。
潮州鳳凰單叢茶博物館修繕完成，是「鳳凰谷」項目的一個縮影。走進「鳳凰谷」項目部，魚兒暢泳石板通道間隙，陽光透過落地窗灑進室內，露天小院裡竹藤桌椅顯得文藝十足。項目部原是荒廢了近30年的老厝，新修後重煥生機。在項目部，筆者看到了鳳凰谷文旅項目規劃藍圖，項目佔地總面積約150畝，計劃3年總體建成。依託東興村豐富自然優勢及保留完整的人文歷史古村落資源，項目將單叢茶文化融合特色民俗，主要包含了鳳凰單叢茶博物館、鳳凰民俗文化陳列館、鳳凰文創商業街、茶山文旅酒店、後河民宿客棧、鳳凰谷花海樂園、生態茶園休閒觀光區等。
事實上，「鳳凰谷」是撬動鳳凰茶旅小鎮突圍崛起的一個支點。潮州鳳凰茶旅小鎮發展有限公司總經理曾愛文稱，鳳凰谷文旅項目通過依託鳳凰鎮後河村保護良好的茶園、山林地，結合省級古村落的活化利用，推進三產融合發展，而打造鳳凰茶旅特色小鎮，就是要將茶產業、茶文化、茶旅遊進行有機結合，達到茶葉立鎮、商貿活鎮、旅遊旺鎮的目的。
曾愛文介紹，鳳凰茶旅小鎮規劃總用地面積為3.3平方公裡，建設用地面積1950畝，總體定位是依託全省最大的「鳳凰單叢茶」品牌效應和潮州工夫茶技藝的文化特色，推動單叢茶種植業向生產營銷、民俗文化、休閒體驗等產業鏈高端環節延伸，大力推進茶葉一條街、茶博會、茶企總部發展，搭建鳳凰單叢茶文化展示、體驗平臺和潮商創投平臺，形成對外交流窗口。
除了「鳳凰谷」項目外，鳳凰茶旅特色小鎮首批若干項目也正落地實施中。鳳凰下埔黨建文化公園和濱江文化長廊已全部完成、鳳凰單叢茶省級現代農業產業園順利推進中、如意溪橋出入口景觀提升工程已開工建設生態宜居美麗鄉村建設整治創建項目有序推進等。其中，棋盤村櫻花茶園棧道完成後，吸引眾多遊人前來。綠色茶園環繞、木棧小道彎曲、櫻花綠植遍布……該條棧道全長約1公裡，利用溪流走向鋪設，並點綴種植櫻花樹，成為鳳凰茶旅小鎮加快三產融合發展的又一特色亮點。
目前，鳳凰鎮將發展生態文化旅遊作為實施鄉村振興戰略的新引擎和重要途徑之一，通過系列措施優化生態環境，以打造茶旅小鎮為抓手，發掘利用鳳凰資源稟賦，促進生態、茶業、文化、旅遊融合發展，積極打造茶旅融合發展「3.0版本」。
大美潮安
鄉村生態遊成遊客心中「詩與遠方」
青山掩綠樹，碧水繞村流。乘著鄉村振興戰略的東風，越來越多有顏有料的精品鄉村在潮安大地湧現，如「網紅」獅峰村、「紅色」世田村、「生態」叫水坑、畲族李工坑等。每逢假期，潮安鄉村人氣旺盛，成為遊客心中的「詩與遠方」。
這些各具特色的村落逐步被「串珠成鏈」，打造成「潮安區新農村茶鄉之旅」等精品旅遊線路，受到各方關注。日前，潮州市鄉村旅遊精品線路公布，「潮安清新休閒之旅」「潮安生態與文化體驗之旅」入列。其中，「潮安清新休閒之旅」包括歸湖鎮鳳溪竹筏旅遊區、幽峪逸林旅遊區，登塘鎮綠太陽生態旅遊度假區，龍湖鎮龍湖古寨等景點。而「潮安生態與文化體驗之旅」則串起龍湖鎮龍湖古寨，沙溪鎮東山湖溫泉度假村（太安堂），歸湖鎮獅峰村等景點。
這兩條市級鄉村旅遊精品線路，涵蓋了鳳凰山、龍湖古寨、桑浦山三大人文景觀帶中的特色旅遊點，串聯美食體驗、康養體驗、民俗體驗、新業態文化體驗。依託自然環境優美、旅遊資源豐富的稟賦，潮安區全力推動美麗潮安品牌化發展，以鄉村生態遊為特色，用區域文化激活經濟潛力、釋放發展動力。
☆ END ☆