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綠豆別用鐵鍋冷水煮
□蘇媛元 夏天，有市民在家熬製綠豆湯發現，熬著熬著就變紅了，是因為鍋用得不對嗎？還是因為熬製方法不對？紅色的綠豆湯比綠色的解暑效果好嗎？ 涼水煮 用鐵鍋 容易使綠豆湯變紅 專家建議，最好別用冷水煮綠豆湯。因為綠豆皮裡含有大量的多酚類物質，只要見了氧氣，它們就會變色。用冷水煮，花的時間長，氧化也快，湯汁更容易變色。武漢中醫院幹部內科主任醫師姚世明還提到，煮綠豆湯最好不要用鐵鍋。鐵與綠豆會發生氧化，湯就變成紅色、褐色等，熬久了還會變黑。
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煮綠豆別用鐵鍋 豆皮勿扔掉 你做對了嗎?
那麼，到底怎麼煮綠豆湯，煮綠豆湯又該用什麼鍋煮呢？今天鳳凰中醫帶你一起學習有關煮綠豆湯的這些事兒。因此，煮綠豆湯時，用鐵鍋最不合適，而用砂鍋最為理想。減少氧化，蓋上鍋蓋煮為宜。 3.避免用鐵鍋煮，因為綠豆中的類黃酮與金屬離子發生反應，會干擾綠豆的抗氧化能力及食療功效，並且湯汁變色。
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廚房裡鐵鍋不能煮的食物
廚房裡鐵鍋不能煮綠豆。這是因為綠豆中含有一種物質叫單寧，在鐵鍋中的高溫條件下遇到鐵會轉變成黑色的單寧鐵。會慢慢使綠豆湯變黑，產生特殊氣味，不但會影響綠豆湯味道，而且對人體非常有害。所以廚房裡鐵鍋不要煮綠豆。
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綠豆湯應該怎麼煮 煮綠豆湯千萬別用鐵鍋
綠豆湯應該怎麼煮（圖片來源 搜搜百科 版權歸原作者所有）研究發現，綠豆的大部分活性成分都在綠豆皮裡，但在烹調綠豆時，很多人會把綠豆的皮扔掉;在製作綠豆粉絲和綠豆沙時，傳統做法也是去掉豆皮，把煮豆的水也扔掉。
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綠豆別再煮著吃了!試試這個新做法,簡單又營養,比綠豆糕還好吃
點擊"生活小百科"關注我綠豆別再煮著吃了
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炒菜時,家裡的鐵鍋總是「粘鍋」?用「它」煮一煮,不生鏽不粘鍋
我們機體需要活動，就必須要補充能量，而補充能力就必須得攝入食物，為了滿足這個需求，平時生活中我們是離不開做飯炒菜的，而說到做飯炒菜的話，就不得不說到菜鍋，一般家裡用的鍋都是鐵鍋
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鐵鍋不能煮綠豆湯是真的嗎?懷念兒時家裡萬能的大鐵鍋
記得小時候村子裡家家戶戶都有這樣的大鐵鍋，天氣涼爽的時候就在屋子裡生火做飯。夏天來了，萬能的大鐵鍋就被移到了院子裡，撿幾塊磚頭搭一個簡單的灶臺就可以可以做飯啦。那時候的快樂啊，簡單又單純。灶臺下面的火堆裡埋上幾塊紅薯，放上一把花生，雖然吃得滿嘴是灰，但是也開心得不得了。
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世界上「最奇葩」的洗澡方式,用鐵鍋煮自己,感覺像在「燉豬肉」
世界上「最奇葩」的洗澡方式，用鐵鍋煮自己，感覺像在「燉豬肉」正所謂大千世界無奇不有，世界上有200多個國家，每個國家都有不同的民族風俗，雖然每個國家與國家之間都有一定的差異，不過大部分國家的洗澡方式都是差不多的，不過在世界上卻有這樣一個地方，
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容易用錯的幾種廚具:不要用微波爐熱生雞蛋,鐵鍋不能煮綠豆
微波爐不能熱雞蛋雞蛋是很好的早餐食物，但蒸雞蛋、煮雞蛋都太慢，不如直接用微波爐加熱一下吧？且慢！把雞蛋放進微波爐，你收穫的很可能是一枚"炸蛋"。為什麼雞蛋會有這麼大的威力？鐵鍋不能煮綠豆不知道大家有沒有這樣的經驗，用鐵鍋煮綠豆，綠豆的湯汁會變黑，這是因為綠豆中含有一種叫單寧的物質，在加熱的過程中會和鐵鍋發生反應，生成一種帶有特殊氣味的有害物質，所以煮綠豆湯不要再用鐵鍋啦。
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新鐵鍋不要直接用!食用油靠鐵鍋,鐵鍋變不粘鍋,用多久都不鏽!
但是，家居生活中我們的鐵鍋不乏出現粘鍋、生鏽這兩大難題，同樣的鐵鍋，為什麼廚子久用如新，自己家的卻越用越黑、越粘鍋，其實最主要的問題不在於鍋，而在於開鍋，鐵鍋開好了，自然久用如新，越用越好用。今天，我就給大家詳細講解一下如何開鍋，讓你的鐵鍋也能常用如新，不粘鍋、不生鏽！
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生鐵鍋熟鐵鍋怎麼選?一鍋多用的鐵鍋
首頁 > 傳媒 > 關鍵詞 > 鐵鍋最新資訊 > 正文 生鐵鍋熟鐵鍋怎麼選？一鍋多用的鐵鍋 鍋具分生鐵、熟鐵，現代熟鐵鍋導熱很快，常常因為導熱快的原因導致食物粘鍋，而隨著顧客對於鐵鍋產品的高要求，傳統的熟鐵鍋已經不能滿足現代有品位的消費者，那麼消費的升級就是對市場的一個升級，我們便迎來了一款鐵鍋中的黑馬-王源吉鑄鐵鍋王。
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夏天綠豆別煮粥了,試試這個做法,清涼又解暑,比煮粥好吃10倍!
我們今天就來用綠豆來做一款特別的夏季食品，也就是綠豆涼糕。綠豆涼糕可是一款非常有特色的美食，尤其冷凍後的口感，特別冰爽絲滑。吃上一口，瞬間就能感受到全身心的清涼感。綠豆除了那甘甜的口感外，其實在功效方面同樣有很不錯的清熱解毒效果。常溫的綠豆湯都能讓我們喝起來特別過癮，更何況是這冰爽可口的綠豆涼糕呢！
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還記得農村大鐵鍋煮的水餃 現在有口福的人才能吃到媽媽包的餃子
而且這餃子還是用大鐵鍋煮的，很久沒有吃到媽媽做的餃子了。記得每年回家的時候都會幫媽媽包一些餃子，這餃子從頭到尾都是我們兩個人做的。從一開始的擀麵皮到餃子餡，再到包餃子還有煮餃子都是我們兩人做的。這包好的餃子就放在一個蓆子上，包完了之後就讓它先晾一晾，過一會再煮。這個時候我們兩個就要轉移到廚房裡生火燒水了，這用大鐵鍋煮的餃子水要很多才夠。
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用鐵鍋煮紅棗、雞蛋能補血嗎?別傻了,真正管用的是柿子椒炒豬肝
比如說吃雞蛋和紅棗，再比如說用鐵鍋炒菜。但爆炸營養課堂的營養師告訴大家，這些其實都不靠譜：用鐵鍋炒菜，是許多老一輩的最愛，其主要原因就是他們認為這樣可以補鐵。可就算鍋中含有再多的鐵元素，也很難進入到食物中，而且這種鐵人體也很難吸收。因此，如果你覺得用鐵鍋煮菜更好吃，確實可以選擇鐵鍋。
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家裡用鐵鍋炒菜的快看看吧…不多說了
1用鐵鍋炒菜可以少放油，離三高再遠一點鐵鍋用得時間長了，表面會自然生成一層油光，基本相當於不粘鍋的效果。做菜時候不必放太多油，從而避免攝入過量食用油。▲油光鋥亮的鐵鍋2做出來的菜含有微量的鐵，酸性食物含有更多鐵鍋補血已經是個大謠言了，但中國傳統的鐵鍋依然是目前最安全的廚具之一，鐵鍋多採用生鐵製成，在炒菜、煮食過程中，鐵鍋不會產生有害溶出物，不會存在塗層脫落問題（使用不當有點起鏽，但也有處理方法後文有說）。這是什麼意思呢？
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煎炸煮蒸一口鍋全部搞定——王源吉生鐵鍋
一、前言鍋可以說是我們家中不可少一種用具，而且它起到很重要的作用，要知道鍋的種類有各種各樣，不同材質的鍋它有著不一樣的意義，我之前用的一直是王源吉的熟鐵鍋，也寫過測評，這次想買個生鐵鍋試下，所以選擇的還是王源吉品牌。
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綠豆別只熬綠豆湯,教你自製綠豆糕的做法,無添加,健康又好吃
綠豆別只熬綠豆湯，教你自製綠豆糕的做法，無添加，健康又好吃 2020-12-05
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大爺用一個鐵鍋煮出來的素食小吃,10塊錢一碗,每天收入上千元!
大爺用一個鐵鍋煮出來的素食小吃，10塊錢一碗，每天收入上千元！現在人們的生活越來越好，很多人都偏愛肉食，吃素的人越來越少了，出去吃飯的話，總覺得有肉的菜是最好吃的，但是很多人卻不知道！就算是素食也能做出美味的味道，我們這邊就一個老大爺，他只用一個鐵鍋煮出來的素食，每天都會有很多人排隊來買，據說這家店已經開了30多年了，位置一直都沒有變，很多人都是他吃著他這個鍋裡面煮出來的東西長大的，現在一個店鋪能堅持幾十年，真的是特別的不容易，更加不容易的，就是它的味道一直都沒有變，不管你什麼時候來吃都是記憶中的味道，沒有為這個事社會所感染，像現在很多的東西，在慢慢的發展中，都已經失去了原本的味道
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鐵鍋用時間長了會生鐵鏽怎麼辦?
有的用砂紙打,有的用磚頭磨,可是效果總不理想,炒出來的菜多少都會帶點兒鐵鏽味兒。其實,鐵鍋生鏽怎麼辦？可用下述方法刷除:醋：將20克醋,倒入燒熱的鐵鍋,邊燒邊用硬刷子刷洗,將髒醋倒掉後用清水洗淨即可。鹽：鍋中裡頭先放少許鹽,炒黃後擦鍋,然後將鍋刷淨,再放清水及1湯匙油煮開後倒掉,將鍋洗淨即可。
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趙忠祥用鐵鍋補血真有道理嗎?你家做菜的鍋是鐵鍋嗎?
他曬出一口用了40年的鐵鍋引發網友熱議。趙忠祥親自出來給出了標準答案：不少網友說你家那鍋黑乎乎的，別不捨得換呀。聽我說來，這口鍋跟我40年啦。想當年查體血色素低，剛好一哥們到我家，我做飯，他說，你現在用的這鍋漂亮是鋼精鍋(也許是鋁鍋)，如果換成鐵鍋，可能對你血色素有好處。我權且一試，幾個月後，一驗血，正常啦。