白切羊肉、三黃雞、崇明糕、涼拌金瓜絲……日前,位於長寧區仙霞路上的「崇明老鋪」火熱開張,一件件耳熟能詳的崇明特色食品吸引來往市民前來大快朵頤。
據店長介紹,崇明老鋪裡的各色菜品都選自崇明當地食材。崇明金瓜絲、崇明醬瓜白扁豆、老鋪煎油肉、崇明醬麻鴨這些農家菜都是老鋪招牌。除了熟食,還有純手工點心,例如崇明糕,精選糯米和白米按一定比例製成,再嵌入紅棗、蜜餞、核桃仁等果脯,口感清香鬆口、糯而不粘。
門店還專門開設堂食,上午九點左右,堂食區已座無虛席,不少市民特地趕來嘗一嘗特色雞湯小餛飩和野薺菜餛飩。同時,堂食還提供各式麵點、套餐飯類和冷菜,價格較為親民。
「崇明菜是我童年的回憶,如今在市區家門口就能吃到正宗的了。」家住長寧區的崇明人梅女士在採訪中告訴記者,由於工作原因,她常年居住在市區,崇明蟹、崇明三黃雞等成了自己對故鄉的舌尖記憶。現在,「崇明老鋪」仙霞路店的開張讓她很是激動。中秋將至,本想與丈夫到附近菜市場買幾斤芋艿,燉老鴨湯,無意中發現了街邊「崇明老鋪」的招牌,走進店內一晃,竟有不少崇明當地菜的身影。兩個人在店裡只用了幾分鐘,就熟門熟路地挑了不少崇明特色菜。
和梅女士一樣被「崇明老鋪」吸引的新顧客越來越多。每天熟食窗口總能見到大排長龍的市民,特來嘗鮮。
【來源:崇明報】
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