天冷了，4道熱好吃美味的燉菜介紹給你，有菜有湯，熱熱乎乎，吃的還暖和，香噴噴又熱乎
進入到12月中下旬，天氣越來越冷，氣溫降低，雨雪經常光顧，過不了幾天就要進入三九天，天寒地凍，一年中最冷的時節要來了。這個時候，一定要注意身體的愛護，把身體養得好，疾病才會遠離你，養生又養人。
今天給大家推薦幾道燉菜，很適合在冬天來吃，做法簡單，沒有吃火鍋那麼麻煩，又比炒菜吃得熱乎。燉菜裡面，有菜有湯，幾種食材在一起搭配，營養均衡，吃菜、喝湯、泡飯一鍋搞定，最重要的是還暖胃，驅寒保暖，熱熱乎乎，邊吃邊出汗。一起看看具體的菜餚吧。
第一道；肉末燉茄子
茄子裡面加些肉末，葷素搭配，裡面加些湯來慢燉，味道濃厚，就著湯汁可以吃幾大碗米飯。
材料；茄子3-4個，瘦肉一些，蔥姜蒜，老抽，豆掰醬，紅辣椒
做法：1首先把茄子去皮，切成長條，備用。
2瘦肉切末，放在碗裡來醃製一下，裡面加鹽，料酒，老抽，澱粉備用
3鍋裡放油，多放一些，把茄子條放進去來炸一下，因為茄子比較吸油，炸好以後，撈起瀝乾備用。
4鍋裡留一點油，爆炒肉末，撈起備用
5在鍋裡爆香蔥姜蒜，放豆掰醬，放進油炸好的茄子，翻炒，加入肉末，翻炒
6然後在裡面加入溫水，小火慢燉，起鍋前，加入紅辣椒段，鹽，老抽，調味料，雞精。翻炒均勻
7在起鍋前，加一餐澱粉勾芡得汁，來收一下，即可。
第二道：豬肉白菜燉粉條
這道菜，是東北最常見的一道菜，好吃美味，下飯下酒，簡單好吃又熱乎。
材料：白菜半棵，五花肉一小塊，粉條一小把，豆掰醬，鹽，老抽
做法：1首選你用溫水泡軟粉條，備用
2五花肉切片備用。大白菜清洗乾淨，用手來撕成片，白菜幫和葉子分開，備用
3鍋裡放一點油，來爆炒五花肉，把裡面的油炒出來，然后里面加入蔥姜蒜，豆掰醬
4再放進白菜幫，大火翻炒，加一點溫水，來燉一會。
5燉開以後，放進白菜葉和粉條，裡面加入鹽，生抽調味，小火慢燉。
6待白菜燉爛，粉條燉好就可以了，出鍋前，裡面加點蔥花，雞精，即可。簡單好吃又熱乎
第三道；鴨血燉豆腐
這道菜，我們也可以用豬血來哦代替，搭配豆腐一起來慢燉，好吃美味。
材料：鴨血幾塊，豆腐一塊，蔥姜蒜，鹽，幹辣椒，生抽
做法：1首先在溫水裡，把鴨血清洗乾淨，切成後片
2豆腐也衝洗一下，切成後片，備用。蔥姜蒜切好
3熱鍋放油，爆香蔥姜蒜，豆掰醬，幹辣椒段，一起炒香放進鴨肉和豆腐塊，輕輕翻炒一下。
4鍋裡加入適量溫水，水最好淹過菜，中小火來慢燉，把菜燉的入味即可
5起鍋前，加入鹽，生抽，胡椒粉，雞精即可。
第四道：蘿蔔燉牛肉
牛肉是大家在冬季吃的比較多一種肉，搭配蘿蔔來燉一下，熱乎好吃，還暖身，滋養人體，香噴噴又熱乎。
材料：牛腩一斤，蘿蔔一個，蔥姜，老抽，鹽
做法：1牛肉用水漂一下，衝洗一下，然後切成塊，備用
2蘿蔔去皮，切成塊，備用。蔥姜切好
3鍋裡燒水，把牛肉焯一下，撇去浮沫，撈出來洗淨備用。
4鍋裡放油，爆炒牛肉，炒出裡面的水分，然後加入蔥姜，辣椒段，花椒、香葉、桂皮，豆掰醬，翻炒
5在鍋裡加入溫水，水要淹過牛肉，燜煮30分鐘左右。
6再把蘿蔔放進去，水儘量也淹過蘿蔔，這樣更入味。繼續燉
7把牛肉燉爛，蘿蔔也燉熟了，起鍋前，加入鹽，老抽，小蔥花即可。