每年時間到了夏日，若是說起一道一定要吃一吃的美食，那麼小龍蝦必然是在其中，每當夜市降臨，成都的大街小巷到處都有賣小龍蝦的，五花八門的特色小龍蝦撲面而來，隨之而來的還有小龍蝦那種獨有的肉香，總是令人慾罷不能，吃完還想吃，那麼這麼好吃的小龍蝦，你真的會吃嗎？小龍蝦的正確吃法，對於小龍蝦的味道那絕對是一個質的提升，今天小編就來為大家說說小龍蝦要怎麼吃最好。
「小龍蝦」，體長約10釐米，體重約50—70克，周身暗紅色。不過這裡說的龍蝦並不是真正意義上的海產龍蝦，而是一種生活在河、湖、塘、溝裡的一種以汙泥、雜草、雜物為主要食源的淡水土龍蝦，學名叫克氏螯蝦，因第一對胸足強大形成大螯而故名。購買這種蝦要注意看蝦體的顏色，若顏色呈烏黑色，則為汙溝裡的蝦，這種蝦細菌多，不要購買，另外死蝦不要購買或食用。
九大步驟搞定小龍蝦正確吃法
一嗅、二舔、三揭、四吃、五擰、六捏、七剝、八拽、九撕。
嗅--聞一聞龍蝦的味道；
舔--感受龍蝦麻、辣、香的滋味；
揭--掀開龍蝦的頭胸甲；
吃--吃掉龍蝦的黃；
擰--兩隻手，一隻向外，一隻向上，除去步足；
捏--兩隻手向外捏軟龍蝦的腹節；
剝--剝去腹節的上半部；
拽--抽去龍蝦的腸子；
撕--如果抽不去腸子，那麼撕開肉，拿出腸子
那麼以上就是小龍蝦的正確吃法了，吃小龍蝦會這九個步驟的人肯定是小龍蝦的鐵粉，當然正確吃法本身還是要看自己對於吃的定義，並沒有什麼真真正正的吃法，只要自己喜歡就是最好的吃法，那麼最後祝各位生活愉快。