西方人宴請客人,特別是家宴,常常以女主人為主招待客人,女主人坐在首席位置,並將男主賓安排在女主人右側,而主賓夫人,則在男主人右側就坐。而中國通常以男主人為首招待客人,即主賓坐男主人右側,主賓夫人坐女主人右側。
馬保奉
7月初在德國漢堡舉行的二十國集團領導人峰會晚宴上,坐在美國第一夫人身邊的不是美國總統川普,而是俄羅斯總統普京。這是為什麼呢?
一位負責禮賓的德國外交官因戈·塞茨解釋說:「在德國的禮賓規則裡,丈夫和妻子從不坐在一起。我們認為,這樣可以創造更多的談話機會。」
那麼,在其他外交宴會場合,主賓雙方該遵循怎樣的規則?中外又有何不同呢?
桌序之分
兩桌及以上的多桌宴會在安排桌次時通常有高低之分。兩桌若橫排,以右為尊;多桌橫排,中間者為尊,右高於左。兩桌豎排,遠離正門者為上;多桌豎排,主桌位於遠離正門一端,離主桌近者高,遠者低;同等距離者,右高左低。若主桌位於中央,同等距離各桌,以主人朝向為準,後高前低、右高左低。多桌宴會時,一般還會依照上述高低之分給桌子排序,並擺放桌次牌。
但是,也有例外情況。2008年8月,美國、俄羅斯、日本、法國等多國領導人出席了北京奧運會開幕式。怎樣安排歡迎宴會座位?怎樣避免出現某國元首或政府首腦桌次靠後的尷尬?禮賓部門進行了大膽嘗試,對貴賓所在的9個大圓桌,捨去習慣使用的1至9的桌次號碼,改為以牡丹、茉莉、蘭花、月季、杜鵑、荷花、茶花、桂花和芙蓉九種花卉名稱來命名各桌。這種做法溫馨、新穎,避開了先後次序,照顧到各方的關切,讓大家高興而來、滿意而歸。這在中國國宴史上尚屬首創,效果頗佳,受到好評。
此外,多桌宴會時,主桌的尺寸通常會大於其他各桌,但差距不能明顯,形狀上也應與其他各桌保持一致。除主桌外,其他各桌均有一位主方代表,其座位和朝向與主桌主人保持一致。此外,除主桌人數可以多些,其他各桌人數一般以10人為限。宴請歐美信仰基督教的人士以及忌諱數字13的客人,宴會不設第13號桌,可改為12A,或第14桌。
宴會的請柬上一般會寫明被邀者的桌次,並提醒受邀者「提前15分鐘到達」,以確保赴宴者能從容準確找到自己的就餐位置,此外,宴會廳的入口處,有時也會擺放桌次排列示意圖,同時,現場也會有禮賓人員引領。就餐者座位正前方的桌面上還會放置姓名座位卡。涉外宴請座位卡,以中、外文兩種文字列印或書寫,中文在上,外文在下。
座次之異
外交宴會上,除了桌序有講究,一張桌上的座次同樣有學問。如果是一張圓桌,面對餐廳正門的位子是第一尊位,其對面是第二尊位,它們是主人夫婦的座位。以主人夫婦為基準線,靠近者為尊,右高左低。主人夫婦右側,必是主賓夫婦的座位,雙方譯員則緊隨主賓夫婦右邊而坐,賓、主雙方其他人員,則按照身份高低順序,交叉安排其座位。
長條桌較圓桌更為複雜。一般分為三種情況:一是基本按照圓桌習慣排座:即主人夫婦分別坐長條桌兩邊中間,相對而坐;主賓夫婦分別坐在主人夫婦右邊第一個位置,只是雙方譯員應分別安排在主人夫婦左手第一個位置而非圓桌時的主賓夫婦右側。
二是主人與主賓分別坐長條桌兩邊中間,相對而坐,譯員則在主人左邊,主賓夫人則坐在主人右手第一個位置,女主人可坐主賓左手第一個位置。
第三中情況是,如果主人夫婦分坐長條桌兩端,主賓夫婦的位置仍然在主人夫婦右側。則雙方譯員應分別安排在主人夫婦的左側。此種擺法能方便主賓夫婦交談。
此外,長條桌還可以只在一邊設座位,例如在人民大會堂宴會廳舉行國慶招待會時,有時長條桌只在面向觀眾的一面設座位。
除了圓桌和長條桌,外交宴會上還有U型桌,其座位安排以正面中間為尊,右高左低,兩側的座位,外側尊於內側。
中外之別
西方人宴請客人,特別是家宴,常常以女主人為主招待客人,女主人坐在首席位置,並將男主賓安排在女主人右側,而主賓夫人,則在男主人右側就坐。雙方其他人員,也按照這種規矩就坐。這就是人們常說的女陪男、男陪女。西方這種習俗,已經流傳很久,據說是為了有利於賓客之間交流,可有時也會造成不便,因為男女之間交談的話題畢竟有限。
中國官方宴請,不論男女,習慣按身份、職位排列座次。由於賓主職位、專業相當,可以進行深入的交談。中國通常以男主人為首招待客人,即主賓坐男主人右側,主賓夫人坐女主人右側。賓主雙方的其他夫婦,一般也是相向而坐,儘量避免相鄰而坐。於是,在宴會桌上常常會形成男士、女士兩個交談中心。
特例特辦
有時,主賓身份高於主人,為表示尊重,可請主賓坐在主人的位置,主人則坐主賓位置。例如,大使邀請外國客人,有本國部長出席,則可請部長坐主位,大使坐部長左側,主賓坐部長右側。
主賓有夫人,而主人夫人不能出席時,可請其他身份適當的女士作第二主人。如無合適人選,也可把主賓夫婦安排在主人的右左兩側。
多邊宴請活動安排席位時,應避免將敵對國家的代表安排在一起,更不可讓其相鄰而坐。此外,適當照顧使用同一語言的賓客,若他們身份大體相當,應儘量安排在一起。
(作者系外交部禮賓司原參贊)
來源:2017年8月9日出版的《環球》雜誌 第16期
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