潮州是位於廣東省東部沿海的港口城市，屬於潮汕地區。對許多朋友來說，提起潮州可能從未聽過，但說到潮汕肯定不陌生。潮州便是潮汕文化的重要發源地之一。
那麼提起潮汕，很多朋友肯定想到潮汕出名的多種沒事！作為一座歷史文化名城，潮州的美食同樣數不勝數。今天，豬豬帶著大家先走一趟潮州美食之旅！帶上你的10個胃哦！
潮汕地區基本都有的常規老三樣：牛肉火鍋、腸粉、炒牛肉粿這裡就不多說了，畢竟在前兩篇「潮汕寶地」系列都有提到過。潮州的這三樣也是十分的好吃，這裡豬豬教大家一個訣竅，去到潮州找這三樣東西吃的話，那種從外面看進去裝修簡潔，擺著好幾張圓桌德店鋪，基本味道都非常好。
潮州有什麼其他特色的美食小吃呢？
1、鹹水粿
有的地方叫豬朥粿，相傳已有數百年歷史。在飲食生活越來越豐富的今天，這種鄉土傳統小食，仍舊牽引著當地人的味蕾。
鹹水粿先要手工打磨米漿，倒入小碟子，再放進爐灶裡蒸熟。十分鐘後，米漿就會凝結成凹形的白米糕，再從小碟中撬出。鹹水粿本身味道很淡，要在上面加入油炸過的菜脯（蘿蔔乾）才好吃。
2、鴨母捻
這是一道潮汕的名小吃，所謂的鴨母捻，是一種有餡的糯米粉制湯圓。鴨母捻的餡有四樣：綠豆、紅豆、芋泥、芝麻糖。將其放進白糖湯中煮熟，加入白果，芋頭，蓮子，銀耳、胡蘿蔔等，再配上甜湯，清甜香糯，口感豐富。
3、糖蔥薄餅
糖蔥薄餅也是一道潮汕常見的美食小吃。薄餅現場烙好，在烙好的薄餅中間放上一塊糖蔥，撒上碎花生米和黑白芝麻，再和配料包起來。一口下去，薄餅跟芝麻的鹹香加上糖蔥的甜味，完美地組合成了一道非常可口的小吃。
4、重磅來了，魚生、蝦生
很多人說：吃魚生當推潮州。
潮州的魚生十分出名，往往需要排隊等不過在等的時候可以從櫥窗外欣賞到廚師出神入化的刀工哦。
刀工細薄、肉質鮮嫩的魚生，拌入嫩薑絲、蘿蔔絲、芹菜末、香菜、薄荷葉、圈椒、蘿蔔乾、蒜瓣、洋蔥絲、花生米，再澆上沙茶油碟，魚生細滑，整體口感則層次豐富、鮮香滿口。
而蝦生和魚生相比，更是一絕。被片成薄片的鮮蝦晶瑩剔透、肉質滑嫩、味道清甜，再蘸一點醬油和芥末提味，完全沒有腥味。
5、潮式牛仔
與廣式蘿蔔牛雜相對重口不同，潮式牛仔多以清淡口味為主。通常當地人會跟粿條一起吃。粿條鋪底，放牛雜，再放了一撮薑末，沒有任何其他佐料，連牛雜湯中常見的香菜末和蔥花都沒有，再加一小碟辣醬，好吃極了！
6、春餅
春餅的內陷以去了皮的綠豆為原料，加上香蔥，香菇，少許五花肉，用餅皮包裹起來，在油鍋裡炸得表皮金黃之後撈起，馬上來一口，外皮酥脆，內陷香鹹，真的是非常完美。
7、魚餃湯
魚餃湯其實是以包了魚肉的餃子為主要食材，配上清湯，整體來說味道是非常非常清淡的。一般魚餃湯裡不止有魚餃，也有其它各種魚製品，味道鮮美，真材實料。
8、甘草水果（豬豬最愛）
潮汕地區最常見的一種水果吃法，在商店、三輪車、自行車……大街小巷、犄角旮旯裡人們用各種方式售賣甘草水果。光是看著五顏六色的水果大雜燴，就夠誘人的了。
甘草酸、鹹、甘甜，本身是一種很奇怪的香料但卻幾乎跟每種水果都百搭，真的很好吃，強推！
9、腐乳餅
潮汕特色，內餡兒有腐乳和豬肉，味道香酥有點像雞仔餅。是當地的伴手禮之一，比較好吃的是胡榮泉和權記。小時候就覺得特別好吃，經常吃很多！長大後對味道敏感了，腐乳餅吃多了容易膩，這個時候可以配上功夫茶，不僅解膩，還別有一番風味。
10、浮豆腐（炸豆腐）
潮州特有的一種豆腐，與其他地方的豆乾、豆腐只有表面一樣。這款豆腐通常只有炸的做法，因為潮州話炸念作「浮」，因此也叫「浮豆腐」。浮豆腐最神奇的是在它的內陷，咬開表面的豆皮後，裡面的豆花口感比一般豆腐更絲滑，入嘴即化，配甜辣醬，有點類似於泰椒醬，但是更甜更酸一些，超好吃。這個也強推！
潮州還有許多其他的特色小吃和美食，砂鍋粥、蠔烙、各種粿等等，來到潮州一定要帶好足夠大的胃口，不然就在這裡多呆幾天！
吃得多了適合運動散散步逛逛街，到景區遊覽一番！接下來，豬豬給大家介紹潮州幾個富有特色的遊玩地點。
1、韓文公祠
提起潮州，不得不提韓愈。
韓愈因諫迎佛骨被貶至潮州當刺史，任職短短八個月，祭鱷、修堤、釋奴、興農學，對潮州的發展產生重大深遠的影響。潮州人為紀念韓愈，將惡溪改為韓江，筆架山改為韓山，建韓文公祠紀念他。
來到潮州，這裡值得去走一趟
站在祠堂的最上方，江城盡收眼底，遠處的湘子橋，在木棉花下若隱若現充滿了詩意。
2、開元寺
開元寺是 潮州 最古老的景點，也是古城的核心，是全國僅存的四座開元寺之一，香火鼎盛，走進寺門仿佛就忘記了外面的喧囂。
3、廣濟橋（湘子橋）
到潮不到橋，枉費走一遭，說的就是廣濟橋，也稱湘子橋，我國四大古橋之一。廣濟橋位於韓江，集拱橋、洲橋和浮橋於一體，洲是指橋墩，洲橋之間由拱橋相連，浮橋則是由梭船組成，浮橋開啟時有通航和洩洪功能；閉合時則可以連接兩岸。大橋始建於南宋，至明朝嘉靖年間形成「十八梭船廿四洲」的格局。現今的大橋是依據歷史記載在2007年修復完成的。
陽光明媚的天氣，到橋上走一走，仿若置身明清古街，樓臺亭閣頗有古風，只是兩邊少了熱鬧的叫賣聲。雨後的湘子橋，煙波微茫，望不見韓江的兩岸，仿若將人帶入了仙境。
4、牌坊街
潮州最最最熱鬧的地方了吧，遊客們都集中在此。滿大街的潮州三寶特產店，小吃店，瓷器陶器店，文藝飲品店，無論你喜歡現代還是傳統都可以來這裡。
潮州的推薦到這裡就告一段落啦！最後豬豬再給大家支個招，如何在潮州排出復古文藝照片。
牌坊街和西馬路有很多老店，自帶復古畫風的小賣鋪也很常見，復古到只在古老電視劇裡見過，整個人都想融入進去！從馬路對面拍，或者側面拍都可以。
大家去潮州要玩得開心哦~我們下個篇章見