2017年6月6日訊，為了防止食物受潮，在不少零食的包裝袋裡經常會加入乾燥劑。近日，網上流傳一則乾燥劑遇水會發生爆炸的微博引來不少網友關注，讀者王先生為此給本報生活實驗室欄目打來熱線電話詢問：「乾燥劑的威力真的有這麼大？」
據了解，乾燥劑的種類繁多，而用於食品的常見乾燥劑共有三種，即生石灰乾燥劑、矽膠乾燥劑和礦物質乾燥劑。記者用市面上常見的這三種乾燥劑進行了泡水實驗。
生石灰乾燥劑包裝一般較大，在袋子上印刷著「石灰乾燥劑、不可食用、不可浸水、不可開袋」等字樣。
記者剪開包裝袋後，看到裡面是一些白色粉末。記者將這些粉末倒進一隻塑料杯中，然後加入100毫升自來水。水剛一接觸生石灰立即開始冒煙，並產生了大量的氣泡，水也跟著「沸騰」起來。記者注意到塑料杯有些發燙。
探因：據了解，生石灰乾燥劑的主要成分是氧化鈣，當氧化鈣遇水後，會發生急劇的化學反應，生成氫氧化鈣，並在瞬間產生大量熱量，致使水變成水蒸氣。而如果將這樣的乾燥劑投放進在密封的塑料瓶中，水蒸氣會使瓶子急劇膨脹，不斷增加的壓力最終導致塑料瓶發生爆炸。
與生石灰乾燥劑包裝相比，礦物乾燥劑的包裝略小一些，包裝上印有「注意防潮、嬰兒勿碰」等標註。打開包裝袋，裡面的乾燥劑是棕色的圓顆粒，記者將這些棕色的乾燥劑放進塑料杯中，並向裡倒入100毫升自來水。
當圓顆粒狀的乾燥劑接觸到水後，迅速化為粉末狀，在化成粉末的過程中，乾燥劑並沒有發生冒泡、發熱的情況，記者用手觸摸塑料杯，也沒有感覺到溫度的明顯變化。
探因：礦物乾燥劑中含有硅藻土、蒙脫土等成分，屬於多孔性礦物矽酸鹽，表面積比較大，對水有吸附功能，因而起到乾燥的作用。這種乾燥劑本身化學性質穩定，放入水中會慢慢吸水，放熱也不會劇烈。
在不少的食品包裝中，矽膠乾燥劑是最常見的一種，記者注意到，矽膠乾燥劑和礦物乾燥劑類似，都是圓顆粒，但矽膠乾燥劑看上去像是塑料顆粒，為半透明狀。記者將這些矽膠乾燥劑放入塑料杯中，倒入100毫升自來水，水裡立即響起了噼噼啪啪的炸裂聲。
記者注意到，矽膠乾燥劑雖然接觸水後，發出了炸裂的聲音，但是並沒有出現冒泡和發熱的情況，而水溫也沒有明顯變化。
探因：矽膠乾燥劑主要原料矽膠是一種高微孔結構的含水二氧化矽，無毒、無味、無嗅，化學性質穩定，具有強烈的吸溼性能，是一種高活性吸附材料。
市面上常見的這三種乾燥劑中，生石灰乾燥劑對眼睛的破壞性最強，一旦不小心入眼，要及時用清水去衝洗。這是因為當鹼性液體噴濺到眼睛上時，損傷最大的是角膜。如果不慎入眼睛，也不要慌張，睜開眼睛，用大量的自來水衝洗眼睛，衝洗中不要用手揉眼。然後趕緊去醫院進行檢查，醫生會根據燒傷程度，用一些抗感染或者角膜恢復的藥物進行預防感染，促進角膜修復。
如果加水的生石灰乾燥劑接觸皮膚，則要用大量流動的清水衝洗皮膚。如果不慎誤食，也要喝水進行稀釋。而最好的預防措施就是，一旦發現食品包裝袋裡有乾燥劑，應第一時間扔掉，防止孩子誤食發生意外。
除了乾燥劑，在一些麵包、花生米及瓜子等零食包裝袋裡還會見到一種超薄包裝的脫氧劑。而這些脫氧劑大多是黑色粉末，主要成分為還原鐵粉。在脫氧劑的外包裝上常常會標有「不可食用，不可微波」等字樣。
鐵粉作為脫氧劑，主要是利用了鐵粉會與空氣中的氧氣發生反應的化學原理。值得注意的是，鐵粉脫氧劑不能放入微波爐加熱，這是因為當鐵粉表面被氧化後所產生的氧化鐵吸收微波的能力非常強，能夠瞬間讓溫度升至上千攝氏度。