西點在十幾年前還是一個新興行業，但短短的十幾年就有了長足的發展。現在各個大中城 市都有數不清的西點店、麵包店、西餅店等，因為巨大的行業優勢，西點在飛速的發展著。現在西點行業的檔次在逐年提升。盈利水平穩步上升，有很多有實力的公 司、個人都認識到了西點這個行業的優勢。自己開家麵包店、西點餐廳，成為很多人創業的選擇。
現代人們的生活節奏越來越快，尤其對於都市青年人群體，西式快餐的靈活經營手段迎合了這種消費需求，快捷性、方便性是其制勝市場的利器。從消費群體的結構 來看，年齡和對西式快餐的喜好程度呈現出反比，低年齡層次的人群較高年齡層次的群體更熱衷於西點食品,青少年更是西點食品消費的主力軍。調查數據顯示，在 西點食品的消費者中，消費選擇麵包、蛋糕的比例最高，分別佔了88.5%、86.3%。
西點人才奇缺 學西點製作前景備受看好
據權威機構調查，未來五年，西點師社會需求量達到200萬人，如此巨大的發展潛力導致未來的西點人才前途不可限量。中國烹飪協會指出，「目前，我國西點人 才缺口較大，高級西點人才佔從業人員的0.1%至0.2%之間，一個城市人均GDP超過3000美元時，西點行業將進入發展期，當人均GDP超過5000 美元時，西點行業將會進入大跨越。」隨著快餐業在我國不斷發展，人民生活節奏、生活方式的轉變，未來的西點人才需求將持續增長。
作為一名優秀的西點人才應當具備美式、法式、英式、德式麵包的西點製作技術，製作港式、歐式西點蛋糕、派塔、芝士類甜品、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇 淋蛋糕等以及曲奇、餅乾、酥點、泡芙、蛋塔、比薩、巧克力、提拉米蘇等高級酒店宴席流行西點精品，同時，還需懂得西點行業管理和經營。
時尚西點，美味人生
中國西點行業近兩年以20%以上的速度高速發展，由於中國人口眾多，地域遼闊，城市地域成梯次發展，一級城市到四級城市的分化太多，市場潛力巨大，西點行 業遠遠還沒有開始飽和的跡象，麥當勞、肯德基、德克士的營業額綜合起來算所佔的比例也不過5.2%。對於人才的需求今後也會非常的可觀，西點行業成為未來 幾年就業與投資的理想行業。