純手工鐵鍋的優點在於有益健康，補血補鐵，炒出的飯菜也格外香，現在誰家裡要有口純手工鐵鍋猶如一寶。現在純手工鐵鍋越來越來少了，它的製作過程看似簡單，實在費力費時，一般需要至少四五個小時，經過12道工序，36000次的錘打而成。現在看看純手工鐵鍋的製作方法吧。
畫鍋型第一道工序就是畫鍋型，在一塊大的鐵板上畫上鍋的原始形狀
裁圓打鋼印大錘裁料，截下鍋的形狀，並在把手上打上臻三環的標誌
做把手（歷經3道火）第一道火 把子卷邊第二道火 把手圈圓第三道火 把手鍋體融合
打底（1道火）打出一個初步的鍋底形狀
操勺（歷經5道火）操勺很關鍵，三年以上的師傅才能操勺，打造出一個完美的鍋型。
拿彎（1道火）把手和鍋體的弧度決定用著是否順手，拿彎也很關鍵。
餾火（1道火）鐵只有經過不斷的鍛打，才可以讓鐵更純，鐵中的碳經過在高溫下的鍛打，與空氣接觸形成co，再反過來給鐵形成一層保護層。
冷鍛冷鍛過去稱為打冷子，也稱冷做，分為三步，冷鍛用的時間是最久的，可以說精工細磨。（1） 摳貼皮（2） 打荒（最累的一步）（3） 來回四遍冷
光亮光亮也稱打錘花，也是鍋底的最後一個步驟，用最小的圓錘把鍋底打的光滑，無絲毫凸凹不平。
剪沿剪沿也稱鍋沿找平，將畫出來的鍋沿線以外的部分剪掉。
精修打磨
開鍋最傳統的開鍋方法，200-300度的高溫下，將鐵鍋燒藍，用植物油均勻擦一遍。