想吃煎餅果子不用買,教你自己在家做,外皮香軟,內裡酥脆,好吃

2020-12-19 愛美食的彭魚宴

煎餅果子是很多人愛吃的一種小吃，現在大街小巷對出可見煎餅果子的身影。很多人都會拿它當早餐，外層是加了雞蛋烙的薄餅，非常的香軟，裡面包裹著豐富的食材，酥脆的煎餅還有生菜、火腿腸等，可以說非常的美味了。但是外面賣的煎餅果子衛生方面確實會有點問題，還是自己在家做的好。今天小編就分享大家一個煎餅果子的做法，想吃煎餅果子不用買，教你自己在家做，外皮香軟，內裡酥脆，好吃。

【煎餅果子】

食材：200g麵粉（麵糊用）、320g水（麵糊用）、200g麵粉（薄脆用）、2g食鹽、100g水（薄脆用）、10g食用油、雞蛋、芝麻、生菜、火腿腸。做法步驟：

1、200g麵粉加上320g的涼水，順著一個方向攪拌均勻，攪成比較粘稠的麵糊狀，然後蓋上保鮮膜醒30分鐘。

2、然後我們做薄脆：200g麵粉加上2g食鹽，然後慢慢加入100g的涼水，一邊加一邊用筷子攪拌，攪拌至沒有乾粉，加入10g食用油，下手和成比較硬的麵團，然後蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。

3、鬆弛好的麵團擀成薄片，把四周多餘的不規則形狀的麵皮切掉，然後切成8個長方形的面片，每個小長方形面片中間都劃上兩刀，鍋燒熱，倒入較多的油，油熱之後下入長方形面片，炸至兩面金黃出鍋備用。

4、麵糊醒好之後，我們把鍋燒到溫熱，倒入兩勺麵糊，然後用刮板轉著圈把麵糊刮開刮薄，然後敲入一個雞蛋，將雞蛋刮開，撒上適量的芝麻，烙至雞蛋凝固之後翻面，刷上一層醬料，然後放入自己喜歡吃的食材，比如生菜、火腿腸等，然後從一邊捲起來，這樣好吃的煎餅果子就做好了。

自己做的煎餅果子乾淨又衛生，再也不用擔心被爸爸媽媽說老吃路邊攤了，喜歡的朋友們趕緊試試吧。如果你喜歡小編的文章，記得關注、評論、分享並點讚哦，每天都會更新一些美食和相關資訊分享給大家！

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