俗話說，「民以食為天」，隨著人們對生活水平要求的提高，不單單是吃飽那麼簡單，對於食物有沒有營養、有沒有養生價值這絕對是選擇加分項！瑪咖是一種獨具高原特性的草本植物，春季播種冬季採收，營養價值高，經陽光曬後可以食用，也可以製成涼拌菜，熟食更佳。接下來就來介紹下瑪咖的食療養生法。
1.瑪咖泡水（最常用）
瑪咖煮水：將瑪咖鮮果切片或者瑪咖乾片放入水中，可以根據喜好加入花生或黑豆一起煮，這種方式適用於因臟腑虛弱、陽氣不舉所致的各種虛火症候。
泡水：將適量新鮮瑪咖切片或瑪咖乾片加開水(保溫杯每次約300-500毫升)泡20分鐘喝，也可加入幾顆紅棗或枸杞一起泡，這樣可以調味兒，也可以大補。但是需要注意的是加了紅棗和枸杞後會更熱。調味的話也可加入適量蜂蜜。泡淡後，瑪咖片可咀嚼食用。
注意事項：胃不太好的朋友，建議飯後食用，因為瑪咖中的芥子油苷含量很高。
2.瑪咖泡酒（時下最火）
瑪咖泡酒是吃瑪咖最能將瑪咖中的營養成分獲取完畢的方法，中國自古有泡酒養生的傳統，就是這個原理。經長時間泡製，瑪咖的有效成份
成份充分擴散到酒精中，如數月後飲用後，入口綿甜，回味無窮。適量飲用，促進睡眠，補虛益精，提神強身，效果奇佳！
瑪咖泡酒方法：新鮮的瑪咖果洗乾淨晾曬至半乾，是泡酒最好的時候。將瑪咖果與50度以上的白酒按照1：10的比例放入玻璃罐中密封，20天後即可飲用，一天2次，一次一兩。
注意事項：如果原料用的是瑪咖乾果，則按照1：5的比例進行泡製，好酒的朋友要控制好量，喝多了會補過頭的，過猶不及，不知道大家聽說過沒有。
3.瑪咖煮粥（早餐最營養）
瑪咖可以和著土豆、蘋果、燕麥、大棗、蠶豆、蘿蔔、玉米、小米等煮粥，營養豐富，人體吸收好，即可果腹，又可以起到保健的效果，是養生保健的最佳選擇，非常適合老人使用。
4.瑪咖煲湯（冬天最合適）
瑪咖可與雞/鴨/牛/羊/排骨等同燉，將瑪咖鮮果切片，停火前15分鐘加入湯中，每個人的量不要超一個瑪咖鮮果。
如果是四五個人一起吃，半斤至一斤肉，將2-3個中等大小的瑪卡切成片放入燉10多分鐘就行，可加一點點香醋，瑪咖不但是上好的養生植物，也是極佳的天然食材，瑪咖燉湯香味濃鬱、味道鮮甜，經常食用滋陰補腎，滋補養顏。
如果你還有什麼好的食用方法，歡迎推薦給小編。