// 日本才有的「竹籃火鍋」 //
愣是昂仔做了這麼久的小編，各類火鍋也算是吃得不少。這用竹籃子直接放爐上煮的火鍋，還真是頭回見！
後來偷偷問了老闆，才知道這是日本特有的「竹籃火鍋」。在竹籃子上放上一張火鍋專用油紙（10塊錢一張，不好用不要錢），更能保持湯底的清爽。
// 料超足，養生少男少女們必備 //
竹籃火鍋有三種湯底可選，菌菇、藥膳、壽喜鍋。昂仔自稱當代養生少女，選了聽起來最「養生」的菌菇鍋。
單單用姬松茸來調味，再點上七彩山雞做底，有肉有菌菇，味道簡直鮮到跳腳！
昂仔暗猜，老闆定是一個很會吃的人……畢竟能把七彩山雞、脆皖魚、羅氏蝦拿出來做涮品的，絕對是少見！
// 七彩山雞，獨住豪華小別墅 //
說起這個野山雞，老闆簡直是費盡了心思在飼養，居然還給它們獨闢小別墅！我…慕了！
一邊羨慕著山雞的「家庭條件」，一邊殘忍地點了一份山雞肉來涮湯，殘忍是殘忍，但實在忍不住滑嫩肉質的誘惑~
可選整隻雞來做鍋底，也可選切好的肉片單涮。無論是腿肉還是肉片，都相當的嫩滑入味，極其鮮美。
// 硬貨海鮮 //
廈門人吃火鍋最少不得各類生猛海貨。昂仔瞅著菜單，點了最考驗生鮮品質的羅氏蝦、山東小管和脆皖魚。
羅氏蝦的個頭極大！青色的蝦殼是鮮蝦最顯著的特徵，用它來煮火鍋，能讓鍋底的「鮮」度加倍~
在鍋裡煮上幾分鐘，蝦肉漸漸變紅，就可以撈出鍋啦！脆脆彈彈，相當鮮甜。當然小管也是很不錯吃！
// 鮮掉舌的脆皖魚 //
脆皖魚擁有很鮮滑的肉質，每片魚肉都被切成薄薄的一篇，晶瑩剔透，重點是，沒有刺！絕對造福了廣大吃魚艱難的朋友！
// 巨脆的黃螺片 //
小夥伴點了一隻黃螺，哪知切成片後端上桌居然有滿滿一盆！就想問老闆，這麼大方，就不怕被吃哭嗎？！
螺片的厚度剛剛好，在鍋裡十幾秒的時間撈起，就是最好吃的口感！又脆又彈牙，口感絕對算是最佳惹！
// 火鍋的主食cp //
搭配竹籃火鍋的主食，老闆特地準備了日式烏龍麵，還有更適合廈門人的粥底。
而這個「粥底」的吃法相當講究……先放米飯，打入雞蛋，撒上蔥花紫菜絲，熬煮一會，才能得到一碗「養生粥」。
菌菇、山雞、海味的精華都熬進鍋底後，煮出來的粥相當鮮美，還帶點清甜，本養生女孩真的實名誇爆它！
來到日料店，重中之重當然是點上刺身、壽司以及各類日式美食啦！
// 招牌：刺身三品 //
刺身三品集合了三文魚、北極貝和希鯪魚三種極品深海美味。
三種刺身都每日新鮮送達店內，現點鮮切，保證吃到嘴裡都是最鮮的口感，就想知道，有誰能拒絕這「深海的誘惑」？！
當然啦！整份刺身拼盤中，昂仔最愛的非三文魚莫屬~每片都切得極厚，獨特的肥美滋味簡直給予了味蕾最大的享受。
// 讀月招牌公主卷 //
這款「階梯壽司」可謂是店內的壽司人氣王，點單率超超高！
軟糯的米飯包裹著酥脆的內陷，表面再淋上一層秘制醬汁，鹹香中還能嘗出一點甜味，也是相當好吃了！
// 日式玻璃春卷 //
日式春卷的皮薄薄透透像「玻璃」一般能透光，吃起來相當的開胃清爽，作為前菜最適合不過啦！
// 鰻魚玉子燒 //
玉子燒是日料中超級「惹人愛」料理擔當。嫩滑的蛋卷中再放入整塊的鰻魚肉，鹹甜的醬汁搭配玉子燒剛剛好。
// 吃到嘴軟的料理 //
除此之外三文魚帆立貝塔塔、茶蒸碗，海鮮炒飯……都是昂仔的心頭好，每種都是日料中的代表存在，去吃的話可都不能錯過呀！
讓昂仔感到震驚的是，這家日料店的老闆居然還是個身高190的模特！後來因為太愛吃「日料」，才改行開日料店。
不得不說老闆改行太成功，從每一道料理到整家店，都彷佛是把「東京」搬到廈門來、
無論是店內的榻榻米餐位、還是日式原木調的裝潢，無一不還原了日本居酒屋的溫暖情調。