之前有兩周兩周沒更新，上海的42℃，真的讓人不想動。為了解暑，我買了一些蒔蘿（一種常用於泰式魚的食材），將它和酒蒸蛤蜊相結合，作出新的味道，卻好吃的不得了。
作者BY-承多貓
酒蒸蛤蜊
[材料]
蛤蜊、蒔蘿、青檸、花雕酒
[做法]
1.新鮮的蛤蜊，蒔蘿，青檸。
2.還有酒，酒的話我這次選用的是10年的花雕，味道更好，酒蒸蛤蜊對於酒的要求不是很高，但是不同酒所附加的味道是不一樣的，比較推薦陳酒或者有些甜度的酒。
3.熱鍋起油，少油，目的僅僅是不糊鍋就好。也是為了讓鍋子中有較高的溫度。
4.放入蒔蘿。
5.加入蛤蜊。稍微燒一點。
6.加入檸檬。
7.加入酒的同時，快速蓋上蓋子！
8.燜至好了以後，蛤蜊會慢慢打開。等全部打開的時候這道菜就做好了。