深夜的食堂，酒味藏在深深的巷子裡，很多食物往往離不開酒，叔叔教的一頓飯來自日本歌劇《深夜食堂》，而且是升級版。叔叔在青島已經四年了。我愛這個城市。價格不高，環境優美，玩起來也不錯。當我來到青島時，我急忙去海邊做海鮮。然而，我沒有看到魚和蝦，但我看到蛤蜊剛剛上來。當然，它不是野生的。它是養殖的。現在幾乎所有東西都種在這裡了。三斤蛤蜊10元。不貴也不便宜。你可以從地上撿起來。買蛤蜊，放在盆裡，加點鹽，模擬海洋環境，慢慢張開蛤蜊口吐水和沙，蛤蜊越新鮮，吐沙越快，一般3小時左右，如果不著急，可以多吐一些。
海邊出生的叔叔喜歡吃各種海鮮。經常吃貝類海鮮，其中最喜歡的是花甲。它的肉是如此美味，以至於人們無法停止思考。直接煮湯又新鮮又甜，炒了又是另一種味道。我小時候，媽媽把花甲放在盆裡，滴了幾滴芝麻油，等它們慢慢地吐出沙子。我等不及讓他們早點去換水。今天，叔叔去廚房教你如何用酒和蒸汽做蛤蜊。希望你玩得開心~
肥蛤（或普通蛤）、日本清酒（或白酒）、洋蔥、姜、大蒜、油和鹽
一。首先，將蛤蜊洗淨，放入淡鹽水中，讓蛤蜊吐出沙子，用最小的火將蒜片炒熟，加入一半切好的生薑，直至呈金黃色；
2。然後可以在鍋裡加入蛤蜊，炒姜蒜，加入清酒，酒不到蛤蜊的一半；
三。最後，在上面撒上大塊的蔥和剩下的薑絲。如果你喜歡吃生的，你可以把它們撒出來。蓋上蓋子，用中火燉5分鐘，直到每個蛤蜊打開殼，就可以上鍋了~
你可以用美酒蒸蛤蜊。如果你喜歡，你可以自己試試~
提示
一。新鮮海鮮的調味料不宜太重，種類不宜多。我只要加一點鹽，撒一把香菜就可以了。沒有香菜，就沒有區別；
2。我不知道你是否有這樣的習慣。當所有的貝殼都吃光了，剩下的湯不能放過，因為它吸收了整盤白貝殼的味道；
三。在煮熟之前必須把殼打開。打開後，你可以儘快從鍋裡出來。如果拖得太久，肉會慢慢收縮，失去嫩度。