現在是夏天，當入秋的時候你就會明顯感覺要麵包做法的小夥伴多了起來，今天就找了款大家呼聲比較高的椰蓉麵包的製作方法。
作為一個早餐愛好者，麵包肯定是不要缺少的一種早餐主食，但是製作麵包是一件很麻煩的事情，因為要經歷揉面，發酵、整形、再發酵、烘烤等多道工序，一定要有耐心。
椰蓉是椰絲和椰粉的混合物，用來做糕點、月餅、麵包等的餡料和撒在糖葫蘆、麵包等的表面，以增加口味和裝飾表面。
所需食材：高筋小麥粉250克、玉米油35克、鹽2克、乾酵母2克、牛奶120ml、白糖40克、雞蛋1個、椰蓉50克、雞蛋黃1個、植物油15克、白糖15克
製作步驟：
第一步：準好麵團所需要的食材；
第二步：把所有食材放入麵包機桶中，酵母與鹽分開兩邊放；
第三步：揉至能放開麵團有薄薄的膜即可；
第四步：然後室溫發酵至原來麵團大小的2-3倍左右；
第五步：麵團排氣，分成均勻的6等分，蓋上保鮮膜靜置10分鐘；
第六步：準備椰蓉內餡食材：蛋黃1個，椰蓉50克、植物油15克、白糖15克。
第七步：混合所有椰蓉餡兒材料，拌均勻；
第八步：去一個麵團劑子，擀成薄片，包入適量的椰蓉餡兒；
第九步：其他所有依次包好；
第十步：包好的麵包坯再次擀成長舌狀；用刀劃3刀；
第十一步：捲起來捏緊；
第十二步：再折回去，固定好接口；
第十三步：其他依次都做好，擺放在烤盤上，再次室溫發酵；
第十四步：發酵至原來的2倍大小，刷一層蛋黃液；
第十五步：烤箱150度預熱，上下火烤25分鐘左右，烤箱溫度僅供參考。
溫馨提示：
1.椰蓉雖然口感更好，口味更濃，營養更豐富全面，但是熱量較高，不宜一次食用過多
2.麵包不可冷藏，不可冷藏。吃不完可以冷凍保存，吃時用烤箱復烤即可。
3.麵包中的煉乳可以換成雞蛋，更健康。
4.發酵的時間不是固定的，要看發酵的狀態，二發發好之後，用手指粘麵粉輕輕按一下，快速回彈則需要再發一會，如果慢慢回彈就是發好了，如果按下不回彈就是發過了。
5.款麵包的麵團可能會比較粘手，麵包機和廚師機揉起來會比較輕鬆，但手揉可能會比較費力，揉不起來的話，將麵團在案板上搓15分鐘左右，麵筋會漸漸形成，也就不那麼粘了。