1 三亞十大小吃之恆盛海南粉介紹
恆盛海南粉是海南省最具特色的小吃,屬於海派菜。該小吃流傳歷史久遠,海南粉多味濃香,柔潤爽滑,刺激食慾,故多吃而不膩,愛吃辣的加一點辣椒醬則更起味,吃到末尾剩下少量粉時,加進一小碗熱騰騰的海蚌湯摻和著吃,更是滿口噴香,回味無窮。
2 三亞十大小吃之檳榔花雞介紹
雞是檳榔樹下養的雞,花是檳榔樹上開的花,兩下相遇,創造出一個三亞特色的藥膳,湯汁鹹鮮可口,雞肉質嫩香甜,飽了口福還養腸胃,值得一吃再吃。
3 三亞十大小吃之三亞海鮮火鍋介紹
取材三亞本地海鮮,蝦、蟹、螺、貝、魚應有盡有,各 取所好。鍋底僅入薑片、蒜苗等調味,旨在保留原汁原味,尤其凸顯海鮮特有的清甜和營養。
4 三亞十大小吃之紅糖年糕介紹
紅糖年糕曾經是三亞人過年時才吃的食品,如今在三亞各個農貿市場均有銷售攤點。糯米麵加紅糖蒸出來的,軟軟的、粘粘的還具有紅糖那種特別的香味,很受女孩子喜愛。來自大陸的你一定要嘗上一塊,因為現在內地很難吃紅糖了。
5 三亞十大小吃之東山烙餅介紹
東山烙餅是東山嶺餐廳用獨特方法秘制的烙餅,類似北方的千層餅,但更為香、酥軟、脆。此餅的特點是外皮酥脆,內皮軟潤,香深味美,人吃人贊。有人譽之為「海南第一餅」,有人譽之為「天下第一餅」。由於製作方法沒能公開,遊客只能在三亞也能吃到此餅。
6 三亞十大小吃之椰子糖果介紹
椰子糖果採用海南島的新鮮椰子原汁、麥芽糖、白砂糖、可可粉、牛奶,經過特別的科學方法精製而成,分為傳統香脆椰子硬糖、椰子軟糖、咖啡糖等品種,秉承了海南生產糖果的傳統,香濃味美,口味純正。它不僅保留了椰子的原味,味道香甜可口,特別適宜老人小孩的上佳禮品。
椰子糖果的營養價值高。我國的中醫認為,椰子糖果味甜,性溫,有生津、利水等功能。且椰葉含有的營養成分更多,如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白質、脂肪、維生素B、維生素C以及鈣、磷、鐵等微量元素及礦物質。
以上介紹的椰子糖果在海南各大商場和旅遊購物點一般都可購到,但在各土特產的主要產地其價格會便宜一些,小店和集貿市場所售土特產可以砍價。
7 三亞十大小吃之南山素齋介紹
南山素齋選料嚴格,加工精細,除野菜、時令蔬菜外,多採用雲南深山野生菌類、魔芋、豆製品及三菇、六耳和各種真菌類製作,營養豐富且具有極高的保健價值。
南山素齋,源於上海龍華寺素齋,在原有的基礎上,融合寺院素齋、宮廷素食、民間素菜的精華,兼納南北地方風味,並大力開發本地原料,特別是熱帶瓜果、花卉、海產、時疏,展現三亞熱帶海洋特色。以粗料細做、精料巧做、素料葷做、俗料雅做的精神,力求處處達到「神妙」的境界。素齋含高纖維、高維生素、高蛋白低脂肪,並含多種酶、抗生素等,對人體十分有益,素菜原料廣泛,對補充人體營養、清理腸胃、清醒大腦、養顏美容等功效顯著。南山素齋的招牌菜譜有「香油鱔絲」、「幹燒魚鱸」、「清炒冬蟲草」等等,品種多,誘人尋味。來三亞旅遊一定要享受該特色文化餐。
8 三亞十大小吃之薑糖湯圓介紹
選用當地的優質糯米,浸水1小時後撈起晾乾,用石磨磨成細粉,壓勻成小片粉皮;選用優質花生、芝麻、椰子絲搗成碎細小塊,滲入粉紅糖,用粉片包緊成手拇指大的圓形湯圓;在鐵鍋滾水中加入適量的生薑片,湯圓落鍋後15分鐘便可撈起;在碗裡食用,加入適量的薑糖水,味道清涼,甜滑可口。
9 三亞十大小吃之雞屎藤湯圓介紹
雞屎藤為葉類蔓薯植物,生長在熱帶潮溼的灌木叢之下,能夠入藥,又能製作風味美食。雞屎藤湯圓是三亞地區富有特色的風味小吃。
雞屎藤葉尖長,酷似穿心蓮葉,而葉比穿心蓮薄,葉隨藤蔓鋪地生長,繁殖力強。遇上風調雨順年景,滿山飄香。
雞屎藤味似雞屎,故得其名。雞屎藤初聞很難受,像雞屎那樣叫人捏鼻皺眉。聞久則香,其味通心入肺,令你腦醒志清心曠神怡。
雞屎藤清熱、消炎、解毒、潤肺醒腦,民間叫土參。用葉搗粉為湯可治咳嗽。其薯塊可治血癆。山民們夏季多以其當茶飲,但平原地區和城裡人更多的是以其製作成湯圓。
雞屎藤湯圓的製作方法是:首先把雞屎藤蔓、葉切成碎條,接著隨著浸軟的糯米一起輾(或舂)成粉末;然後拌上適量的水掐成大小直徑為1釐米的湯圓;最後放入滾燙的水中煮,待湯圓熟了,才放入適量的砂糖,美味可口的雞屎藤湯圓就做好了。
雞屎藤湯圓吃後滿口留香,舒適無比,使你終身難忘。
10 三亞十大小吃之紅魚粽介紹
又稱紅魚筒,是一種酶香魚,是儋州著名的風味醃製品,是深受東南亞消費者和廣大遊客喜愛的佐餐上品。紅魚粽製作工藝精巧,一般選每條4公斤以內的新鮮紅魚,海水洗淨,再用小木棍從魚口直插到內臟加鹽,至魚肚飽脹止。再將紅魚平排放在魚池或魚桶裡,層層碼鹽,最上層以大石堆壓。「淡口紅魚粽」醃製5-7天,「鹹口紅魚粽」醃9-10天後取魚,抽出魚腮和內臟,並去魚鱗,用清水洗三次,將草紙塞進魚口中,用白紙薄片裝盤,加少許豬肉片、薑絲下鍋蒸熟。吃時脆、松、滑、香妙不可言。