紅糖和白糖在我們生活中非常的常見,幾乎我們家裡都會備有,但是很多人卻不知道白糖和紅糖到底有什麼區別,它們兩種到底適合什麼時候用,真可惜我也是今天才知道,看完記得提醒家人還不晚
1、生產方式
紅糖多為土法生產,是蔗糖和糖蜜的混合物;白糖多為機制生產,是紅糖經過洗滌、離心、分蜜、脫光等工序加工而成
2、組成成分
紅糖呈現棕色,雜質較多,甜度低,含有較多葡萄糖、胡蘿蔔素和鐵質物質;白糖純白色,無任何雜質,甜度較高,所含的組成成分比紅糖少很多
3、使用方面
紅糖不宜下鍋久煮,一般都放入涼拌菜裡面,如需加熱紅糖的話,要縮短烹飪時間;白糖糖分較多且溶解快,一般都是烹調食物,炒菜太鹹的話,可加入少許白糖
好了,紅糖和白糖有什麼區別,你都知道了嗎?如果您有不同意見和見解,歡迎積極留言分享