用牛肉片炒杏鮑菇：十分鐘就做好，色香味俱全
菇類的食材別說是跟肉類的食材一起搭配炒，就算是單獨炒著吃也是能夠有很不錯的香味，如果是能夠搭配上肉類的食材一起做菜，那麼味道就會更加的鮮美。用牛肉和杏鮑菇一起炒菜吃就是能夠享受到這樣的美味。牛肉的味道大家都是知道的，會有非常香濃的味道，醇厚的香味能夠讓人吃了之後還一直回味。再加上杏鮑菇這樣清香味十足的食材，那麼整道菜的味道吃起來的感覺就會更好了。杏鮑菇做菜不僅是味道好，口感也是很好的，因為它的入口之後會非常的勁道，吃起來很舒服。這道菜的味道好，營養價值也是非常不錯的。
杏鮑菇雖然是屬於素菜類的食物，但是它也含有蛋白質物質，只不過是屬於植物蛋白，跟肉類的蛋白質有一定的區別，不過也是可以給我們的身體健康能夠起到一定的幫助作用。吃杏鮑菇可以很好的增長氣力，讓身體虛弱的問題得到改善，這樣的效果其實是跟牛肉的功效差不多，所以這兩種食材一起搭配做菜後，會讓我們身體得到的保養效果更出眾。另外杏鮑菇中抗氧化物的成分可以讓我們身體衰老的速度減緩，這也是一種非常重要的營養成分，尤其是對中老年人的養生是有著決定性的幫助作用，可以讓我們的身體保持更好的狀態。牛肉片炒杏鮑菇的做法就是一般的家常炒法，看下面的介紹就能學會。
配料：杏鮑菇一個，牛肉100克，青紅椒2個，姜一塊，料酒一勺，醬油一勺，濃湯寶一個。
步驟一：所有的食材要先給準備好，杏鮑菇的個頭不用太大，用適中的杏鮑菇就可以，要徹底的清洗乾淨，然後切成片，其他的食材也都是要清洗乾淨之後切好備用。
步驟二：起鍋燒油，油不需要太多，否則做出來的菜會很油膩，先把薑片放到鍋中爆香，然後下牛肉片一起翻炒，牛肉片進鍋之後要迅速的翻炒，防止抱團。
步驟三：把牛肉炒到變色的程度時就把杏鮑菇放到鍋中翻炒，要讓杏鮑菇跟牛肉發生充分的融合，這樣杏鮑菇吃起來才會更香。
步驟四：翻炒到杏鮑菇變軟的程度時加入料酒，然後再放上半顆濃湯寶，這樣能夠讓做出來的湯更加的濃稠，味道也更好，緊跟著加水，可以適量的多放一些水，這樣湯汁多了會更香。
步驟五：煮到湯汁慢慢變少的程度時，把切好的青紅椒放到鍋中開始翻炒，稍微翻炒一下就行，青紅椒比較脆的口感搭配上牛肉杏鮑菇才會更好吃。
步驟六：嘗嘗鹹淡之後再放鹽調整味道就可以出鍋了。
這道菜的翻炒時間不需要太長，一般十分鐘的時間就差不多夠了，翻炒的時間太長反而是會容易讓牛肉變老，吃起來的感覺就會非常的差。調味料也不需要放的太多，要不然就掩蓋住食材本身的味道了。