大家好，我是小巧，歡迎您如約來到巧阿姨廚房。昨天給大家介紹了一款卡通奶黃包的做法，小豬奶黃包。其中的奶黃餡就是自己做的，今天就給大家說說這奶黃餡的家常做法。簡單方便，非常適合自己在家做卡通饅頭的，小朋友都喜歡吃的奶黃包。
奶黃餡就是用牛奶、黃油、雞蛋等做成的一種餡料，牛奶、黃油、雞蛋都是有營養的食材，自己在家做，還不添加防腐劑，做成奶黃餡給孩子吃非常放心。但是，這種自己做的餡料不放防腐劑，也就是說儲存的時間不宜過長，一次不要做的太多，只能現吃現做嘍。
奶黃餡自己在家就能做，不用出去買，香甜可口，非常好吃，一起來看看吧，如果你也想做奶黃包，那就先把奶黃餡做好吧。
【自製奶黃餡】
【準備食材】
牛奶100克、黃油20克、白糖20克、雞蛋2個、澱粉20克
【製作方法】
第一步驟：將100克牛奶倒入碗中，加入20白糖，攪拌均勻。
第二步驟：牛奶中打入兩個雞蛋，攪散，最好能過濾一下，這樣做出來的餡料比較細膩，味道均勻。
第三步驟：碗中再加入20克澱粉，攪拌均勻，使澱粉全部溶解在牛奶裡面，沒有顆粒狀態。
第四步驟：鍋開小火，放入20克黃油，慢慢使黃油融化。
第五步驟：黃油融化後，緩慢倒入牛奶溶液，繼續開小火，用鍋鏟子不停地攪拌。
第六步驟：牛奶逐漸凝固，這時候還要繼續不停的攪拌，以免糊底。
第七步驟：攪拌至都成凝固狀態，就可以關火了。這樣基本上奶黃餡就熟了。
第八步驟：將奶黃餡盛出來，放入碗中，微涼，給奶黃餡團成小球，適合包餡的大小。放涼後，可以放入冰箱中，冷藏起來，包奶黃包的時候拿出來就可以直接包了。
【小貼士】
1、牛奶要選用原味奶，不要選用帶果味的奶。
2、黃油融化的時候一定要用小火，慢慢使黃油融化。
我是巧阿姨，歡迎您來到我的廚房，很高興為大家分享我的家庭美食。如果您喜歡就收藏、關注、點讚、轉發，留下您的寶貴意見，不足的地方，還請多多指教！