嬰幼兒,正處於骨骼和牙齒生長發育的重要時期,對鈣的需要量比成年人大。
那麼,哪些食物含鈣較多,或能促進鈣的吸收呢?
奶類(母乳、牛奶、羊奶等)是含鈣豐富的食品,1000 克牛奶含鈣 1 克,對寶寶來說吸收率也高,乳製品同樣含鈣量高。
推薦零食輔食:酸奶溶豆
準備食材:酸奶30克,玉米澱粉4克,奶粉5克,綿白糖5克,雞蛋1個(不要蛋黃)。酸奶一定要選擇稠一點的酸奶,普通酸奶做出來的溶豆很可能會變成一個小圓餅,做不成小圓球的溶豆了。
做法:
把酸奶,奶粉,玉米澱粉這三樣,放到一個大碗裡。混合攪拌均勻,備用。把蛋白和蛋黃分離後,打發蛋白。重點來了,蛋白一定要打發到位,否則,做好的溶豆,不一會兒就會趴下來,變成小圓餅了。提起打蛋器,蛋白會立住小尖尖角,一直都不會倒下,而且紋路也特別清晰。蛋白打發成功,做溶豆就成功了80%。將所有的食材混合這步,只要混合均勻就好,不要過度攪拌。最好是用橡皮刮刀,上下這樣切拌。沒有橡皮刮刀就用勺子。
5.在裱花袋的下端,剪出一個小口(口兒不要剪得太大),然後把裱花嘴放進去。擠緊,壓緊。糊糊全部裝進去了以後,把裡面的空氣擠出來。在烘焙墊上擠出小溶豆。在烘焙墊上擠出小溶豆。如果沒有烘焙墊,可以用烘焙的油紙,實在不行就用錫紙,但會受一些影響。
6.擠好的溶豆,上下火100度烤50-60分鐘。要根據自家的烤箱脾氣來看火,需要烤制的時間,並不固定。
肝、蛋黃、魚、肉及豆類,含有豐富的維生素D,可促進鈣吸收。
魚肝油中含有維生素A 和維生素D,是補充維生素D,促進鈣質吸收的理想食品。寶寶服用濃縮的魚肝油滴劑為宜,以防脂肪太多。海產品,如海帶、紫菜、小蝦皮等,含鈣非常豐富。
推薦輔食食譜:胡蘿蔔鱈魚粥
用料 :鱈魚、胡蘿蔔、大米、水(大米與水為1:7的比例)
做法 :
大米冷水泡後瀝乾水,倒入開水中,大火煮鱈魚切小片備用大火將大米煮沸後倒入鱈魚片,轉小火慢慢熬煮。胡蘿蔔切碎備用鍋中滴入幾滴檸檬汁,去除鱈魚的腥味粥快煮好時倒入胡蘿蔔絲,用勺子順時針攪拌
蔬菜中的菜花、豆類等,含鈣也多。蠶豆如能連皮吃,更能提高鈣質的吸收。
以上介紹的各種含鈣豐富的食物,只要調配得當,除去那些影響鈣質吸收的因素,製成味道鮮美的主副食給寶寶吃,就可以使寶寶獲得充足的鈣質,用不著加吃鈣片。
如果發現寶寶有缺鈣的早期表現,一定要諮詢兒童保健醫生後,在醫生的指導下讓寶寶吃些乳酸鈣或葡萄糖酸鈣劑;同時還需添加魚肝油或維生素D,以促進鈣質吸收。
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(圖片來自網絡)