原標題：寶寶吃奶酪有3個好處 寶寶奶酪怎麼選？
奶酪（cheese），又名乾酪，是一種發酵的牛奶製品。很多家長都知道奶酪營養豐富，於是想給寶寶買來補充營養。可是他們仍然有不少疑問，如寶寶多大可以吃奶酪？寶寶奶酪怎麼選？別急，下面就專門來解答這些關於奶酪的疑問。
寶寶吃奶酪有3個好處
通常來說，給寶貝吃奶酪主要有以下幾個好處：
1、為幼兒生長發育提供足夠的脂肪比例
從食物結構來說，幼兒和成年人有很大的不同。幼兒胃的容量很小，每餐所吃的東西體積不可能太大；另一方面，幼兒好動活潑，能量消耗大，還要快速生長，需要大量的營養物質。為了解決小食量和大消耗的矛盾，幼兒需要吃營養素密度更高的食物，食物中脂肪的比例應當比成年人高一些。
2、促進幼兒腸胃功能
幼兒消化能力尚不及成年人，免疫系統功能也沒有發育成熟，非常需要從食物當中得到更多的保健因素，特別是促進消化和提高抵抗力的因素。
3、濃縮的精華
奶酪的體積小、能量高、營養素高度濃縮，特別適合寶貝的需要。
由於經過了微生物發酵，奶酪中的蛋白質非常容易消化吸收，很適合嬌嫩的寶貝用來補充營養。一些研究還指出，因為經過微生物的作用，部分牛奶蛋白質被分解成了多種"生物活性肽"，能夠在人體腸道中直接被吸收，具有提高人體免疫力、促進鈣吸收、促進消化、預防腹瀉、預防齲齒等保健作用，這些都是幼小寶貝特別需要的好處。
寶寶多大可以吃奶酪？
奶酪一直被譽為牛奶中的黃金，很多家長也喜歡給寶寶補充奶酪，尤其是那些平時不愛喝奶的寶寶，家長更是將奶酪作為奶量不足的重要補充。
1歲左右的寶寶可以開始吃奶酪，但是一定要選擇無鹽的奶酪，而且必須是嬰兒專用的奶酪。
寶寶為什麼要吃奶酪呢？因為寶寶胃的容量很小，每餐所吃的東西體積不可能太大。另一方面，幼兒好動活潑，能量消耗大，還要快速生長，需要大量的營養物質。為了解決小食量和大消耗的矛盾，幼兒需要吃營養素密度更高的食物。而奶酪的體積小、能量高、營養素高度濃縮，因此特別適合寶寶食用。
一些孩子不愛喝奶，家長就會用奶酪來替代。人需要終生吃奶，而奶酪不能完全代替奶，因為奶酪不能吃的太多，原因是奶酪中飽和脂肪酸的含量高，不適合孩子多吃。
對於那些每天奶量在500毫升以上的寶寶，建議少吃奶酪，否則奶酪中的飽和脂肪酸容易使寶寶體重增加。
寶寶奶酪怎麼選？
其實日常適合寶寶吃的奶酪品種並不多，先從大的種類上說說哪種奶酪適合寶寶吃。
天然奶酪
不是很常見，即使見到也不好確定是不是用巴氏消毒奶製作的。營養和酸奶差別不大，不如喝有保證的大廠家出產的酸奶放心。
軟質奶酪、硬質奶酪
我們能見到的是那種表面長毛或者中間有洞（老鼠傑瑞的最愛）的樣子，或者新鮮匹薩拉出的長長的起司絲。如果寶寶能接受那些特殊的味道的話，可以給寶寶偶爾吃點。
再制奶酪
因為軟質奶酪和硬質奶酪在銷售過程中裡面的菌種是不滅活的，也就是一直處於發酵成熟的過程中。若是在銷售和運輸過程中環境控制不好，被雜菌汙染，食用後可能發生感染性腹瀉，所以就出現了在出廠前把奶酪的細菌滅活的品種，這就是再制奶酪。我們最常見到的就是這種奶酪，例如快餐店裡的吉士漢堡中間的那個方方的吉士片，或者超市裡買的那些一片片獨立包裝的早餐奶酪片，還有那些明顯比酸奶小的一小杯的「奶酪寶寶」，這些才是適合寶寶吃的品種。但在挑選時還是要注意看以下幾點：
1、看配料表。看是不是以乾酪排在第一位。例如：乾酪、水、脫脂乳粉、食品添加劑這樣的順序。乾酪為主意味著這是濃縮的蛋白為主的食品。如果是水、黃油、奶酪、白砂糖這樣的順序則可能是一種更接近於飲料的食品了。
2、看營養成分表。如果說看配料表確認了蛋白為主，那麼營養成分表就需要確認高鈣和低鈉了。吃奶酪就是要吃裡面濃縮了的易吸收的乳鈣，所以要選高鈣的；因為奶酪在製造過程中不可避免的會用到鹽，所以要儘量選低鹽的。包裝正面宣傳的高鈣或者減鹽、低鹽都不一定不可靠，最省事的方法是看營養成分表。用裡面的鈣含量和鈉含量比一下，如果鈣：鈉=1：1，那就是比較好的產品，如果鈣：鈉=2：5，就不要給寶寶吃了。
沒想到吃奶酪也有這麼多講究吧！各位家長給寶寶吃奶酪的時候可要小心了！
(責編：曾璐、羅帥)